九龍灣老字號大排檔「漢記小廚」開業超過30年,一直以鑊氣十足的小菜打響名堂。早前宣布家人決定退休將於3月底結業,消息一出,不少九龍灣街坊大感不捨可惜,亦感謝店員多年付出。
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九龍灣老字號大排檔「漢記小廚」早前宣布家人決定退休將於3月底結業。「漢記小廚」開業超過30年,一直以鑊氣小炒作招徠,招牌菜式包括椒鹽鮮魷、脆皮燒乳鴿、豉椒炒蜆等,受不少九龍灣街坊歡迎。
結業消息一出,不少九龍灣街坊大感不捨可惜,表示「冬菇亭買少見少啦⋯」,亦有網民指經常光顧漢記小廚,「每個月都總有2, 3次一家大細喺度食,真係食咗30幾年啦」。漢記小廚亦表示希望能在結業前與老顧客敍舊,「多謝大家咁多年支持!屋企人係因為決定退休所以唔做!呢個決定好唔容易!我同屋企人都好唔捨得」。
漢記小廚 Hong Kee Restaurant
地址:九龍灣啟業邨啟業道8號熟食亭
電話:2799 3428
圖片授權:FB @lsm Chantel/ 香港茶餐廳及美食關注組
圖片來源:FB @Ching Yi
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招牌避風塘炒辣蟹 估唔到係好大碟蟹,份量都幾多 仲要好多嚿都啖啖肉,好肥美 蟹殼炸得好脆,避風塘啲配料非常多 一黎到就已經香噴噴,勁惹味 而個辣到唔係死辣,係好香好吸引,好有鑊氣 🩷椒鹽瀨尿蝦 瀨尿蝦又係我嘅最愛 大大隻好多肉,椒鹽嘅味道好香 同埋都好容易剝殼 🩷豉椒炒蜆 一嚟到嘅時候超級香,仲有好多豉椒汁 用嚟撈飯一流,而蜆嘅數量都好多 有時炒完得返個殼冇晒啲肉 但係佢炒完都仲有好多蜆肉 🩷乳鴿 燒得勁香脆 個皮好脆啲肉入邊都好嫩滑 食落去啖啖肉又好Juicy #Sanrio同你拜年
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兩人兩道菜式配飯 夠曬飽😋每道菜式都大份👍🏻
✨椒鹽炸鮮魷(另有醋) 係員工推薦嘅菜式之一,就一於試下🦑👈🏻呢個真係好好食喎‼️份量多之餘,每一舊都大舊。魷魚質地實淨得嚟又有咬感。外皮酥脆而薄身,有淡淡魷魚味 + 好香椒鹽味😍原來配醋食係幾好食,鹹同酸之間嘅味道中和咗。 ✨豉椒炒蜆 呢個份量都好多,裏面啲蜆有大有細,絕大部分蜆都冇離家出走😂😂蜆肉好新鮮,同埋得一隻蜆先有沙 其餘都幾好~呢個撈飯食一流,啲汁同白飯好夾🍚 ✨白飯 飯嘅份量剛剛好👌🏻唔算係BB份量😌😌
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家常便飯
返屋企咁嘅家常味,夠「獲氣」 放工去左新蒲崗Mikiki行街,又無特別約定食咩,成日食西日韓餐,一於就食番d地道野。行出商場喺正對面就有間「常聚小廚」,勁方便,係你啦!一入門已經聞到陣陣家常菜香,好似返咗人阿媽屋企食飯咁。 望住個menu,好多野都想食,未叫野食已經上左個湯飲,好懷念煮家飯,最後叫左:- 🥘 豉椒炒蜆 - 蜆夠多唔係炒殼,新鮮又肥美,豉椒醬夠香夠惹味,辣度啱啱好,啖啖都想飲湯汁。 🥢 蒜蓉粉絲蒸扇貝 - 扇貝蒸到啱啱熟,唔會蒸到老哂,粉絲索哂d汁,勁正。 🍲 粉絲雜菜煲 - 粉絲吸晒菜汁,入面有好多款唔同菜,火喉控制得好,唔會有d老哂。 🥔 燒汁蜜椒薯仔牛肉 - 薯仔切件唔算細,牛肉片嫩中帶咬感,薯仔煮到微微吸汁,夠香夠「鑊氣」。 🍖 鹹魚煎肉餅 - 肉餅厚薄適中,入面拌埋碎鹹魚粒,煎到兩面金黃微焦,外脆內軟,每口都有層次。 成枱菜都係典型香港人鍾意嘅家常小炒,冇花巧擺盤,但每款都真材實料,好夠「獲氣」,我都忍唔住叫番2支啤啤佢,暢談一番,一口食一口飲,好似返屋企飯枱嗰種自在。 📝常聚小廚 📍 地址:新蒲崗景福街43–45號地舖 #常聚小廚#新蒲崗美食#家常味#豉椒炒蜆#粉絲煲#蒸扇貝#薯仔牛肉#鹹魚肉餅#啤酒配家常菜#啤一啤鬆鬆佢#香港食評
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