食安中心於12日公布4款預先包裝乾牛肝菌樣本含有金屬雜質汞，其含量超出法例標準，其中汞含量最高超出3.6倍，現已下令有關商戶停售受影響批次產品，在一般食用情況下，並不會對健康構成不良影響。
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4款乾牛肝菌樣本重金屬汞超標
本港法例規定食物中的汞金屬含量上限為百萬分之零點一，以下4款乾牛肝菌樣本檢出重金屬汞含量超標，資料如下：
1. GOURMET LINE 乾牛肝菌
- 來源地：意大利
- 淨重：40克
- 此日期前最佳：2024年4月11日
- 經考慮乾製食物的因素後，樣本的汞含量為百萬分之零點二七
- 抽取樣本地點：銅鑼灣一超級市場
2. BORDE DRIED FUNGHI PORCINI
- 來源地：法國
- 淨重：40克
- 此日期前最佳：2025年12月31日
- 經考慮乾製食物的因素後，樣本的汞含量為百萬分之零點三六
- 抽取樣本地點：銅鑼灣一超級市場
3. 加康栢 野生白牛肝菌 (美味牛肝菌)
- 來源地：香港包裝
- 淨重：80克
- 此日期前最佳：2024年12月30日
- 經考慮乾製食物的因素後，樣本的汞含量為百萬分之零點三四
- 抽取樣本地點：佐敦一百貨公司
4. WAITROSE & PARTNERS DRIED AND SLICED PORCINI MUSHROOMS
- 來源地：法國
- 淨重：30克
- 此日期前最佳：2024年12月28日
- 經考慮乾製食物的因素後，樣本的汞含量為百萬分之零點二二
- 抽取樣本地點：金鐘一超級市場
根據《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質高於法定上限水平的食物，即屬違法，違例者最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
中心已下令有關零售商停售受影響批次產品，中心亦表示，按檢出的汞含量，市民在一般食用情況下並不會對健康構成影響，因此不用過份擔心。
另外中心會知會業界，並繼續跟進有關不合格結果，包括追蹤受影響產品來源和抽取樣本進行化驗等。
資料來源：cfs
