薯片香脆又可口，一直是經典零食，當中熱量高，脂肪量高，多吃小心變胖！減重醫生蕭捷健在社交專頁分享一項加州大學的研究，研究指出薯片中的反式脂肪可讓人容易發怒和增加攻擊性，影響比喝酒還要大。
同場加映：U Food【開箱速遞】最新影片！
醫生分享一項加州大學的研究，研究找來超過900名成人，結果發現反式脂肪和攻擊行為有關。反式脂肪可能會干擾n3FA，一種有助於抑制攻擊行為的長鏈脂肪酸，它會影響列腺素和發炎反應，間接影響行為模式。
過量攝取反式脂肪除了會增加患上心血管疾病、糖尿病等風險，也與心理和行為反應有關，甚至與憂鬱症有關。
一般經過加工的餅乾、蛋糕都含反式脂肪，醫生建議可以選擇保存期較短的餅乾和蛋糕，以及盡量去專門的烘焙店買，減少攝入反式脂肪。
若想吃薯片，可考慮自行製作，把薯仔加入牛油果油，氣炸10分鐘，這樣便可以避免攝取過多反式脂肪，又可以保持心理健康。
授權轉載：fb@減重醫師 蕭捷健
