黃竹坑最近新開了一間加州風味餐廳「1st & Beaudry」，以現代美國菜為主題，菜式橫跨墨西哥、韓國、越南、中東等地的美食，反映洛杉磯的多元文化，當中包括煙燻藍鰭吞拿魚沙律、芝士牛肉漢堡、開心果青醬三文治及炭烤豬頸肉墨西哥夾餅等，大家不妨去試試啦～
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輕食方面，推介招牌彩虹沙律Sunset Boulevard（$118），選用顏色繽紛的新鮮蔬果，包括哈斯牛油果、意大利青瓜、紅水菜、紅菜頭片，以及堅果穀物等拌成，滋味又豐富；Niko's Salad（$168）同樣廣受歡迎，菜式以經典法國尼斯沙律為藍本，用美國南部常用的煙燻調味料，炮製香煎藍鰭吞拿魚塊，搭配手指馬鈴薯、橡葉生菜、溏心蛋、牛油果醬等，充滿西岸風味。
湯品方面推介M.B Chowdah（$128），這道經典的美國周打蜆湯香滑豐厚，不但蜆肉飽滿，更用自家製酸種麵包盛載，可以邊喝邊吃。
喜歡三文治的朋友必試Farmer Sarkis（$148），用自家製的七穀籽麵包，夾着新鮮水牛芝士、烤農場時蔬、開心果青醬、煙燻墨西哥桃子醬等豐富食材組合，非常豐富。
餐廳亦提供多款創意特色墨西哥夾餅，包括配炭烤豬頸肉的Roy Garcia（$138）、香脆天婦羅茄子的Baja Glitch（$138），以及安祖辣椒粉醃藍鰭吞拿魚的East of Crenshaw（$168）。餐廳所有的墨西哥夾餅，都用經碱法蒸煮的自家製藍色玉米餅包裹，一份兩件，還可選配餐湯或沙律。
喜歡漢堡包的朋友則不要錯過隱藏餐單的Smashed Burger（$138），用上自家製法式牛油麵包，配搭新鮮免治牛肉扒、芝士、酸瓜等，並以經典的「In-N-Out」 紅色托盤盛載，賣相及味道均有懷舊感，同時充滿洛杉磯街頭風味。
1st & Beaudry
地址：黃竹坑香葉道43 號7樓
營業時間：星期一至五11:00am – 4:00pm
