位於中環鬧市的秘魯餐廳「ICHU」，最近推出了一系列由新任行政總廚Andrés Rendón主理的新菜單。新菜單包括十多款創新日式秘魯Fusion菜，例如魚子醬吞拿魚肉他他、檸汁醃油甘魚、智利烤虎蝦、西冷和牛扒及烤八爪魚等，大家不妨約埋朋友去試試啦！
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餐廳用餐環境寬敞舒適，而且加入了不少時尚奢華的裝飾，豪華皮革座椅和拋光木質地板打造出高雅氛圍。最近還翻新了露天室外用餐空間，可以一邊享受現場DJ音樂，一邊品嚐日式秘魯菜和精緻的雞尾酒，非常寫意！
前菜方面，推介備受歡迎的秘魯國民美食檸汁醃油甘魚（$180），魚肉質感幼滑細膩，味道酸酸甜甜，非常開胃！
黑金魚子醬吞拿魚肉他他（$350）亦是必食推介之一，選用新鮮日本吞拿魚，加入法國奢華精緻魚子醬，兩者完美地融合，鹹香十足！
牛肉控必試魚子醬和牛薄片，選用肉質軟嫩的A5和牛，再淋上松露日式沾醬，賣相精緻之餘味道層次豐富。
主菜方面，推介西冷和牛扒（$450）、以餐廳招牌Anticuchera醬汁搭配MB3和牛肉眼扒，配以烤甜玉米，加入小茴香等多種特色香料，食落嫩滑多汁。
海鮮控則不能錯過香氣十足的烤八爪魚（港幣$240），採用來自西班牙海域的八爪魚腿，以獨家醃料浸泡入味，然後明火烤熟，形成略脆炭燒的外皮。再點上柚子蓉及以日式燒烤醬油、清酒、味醂、糖、大蒜和生薑混合而成的燒肉醬汁，非常惹味。
智利烤虎蝦（$310），以簡單而卻重視廚藝的烤法，保留虎蝦鮮甜肉質。再配以Mojo Criollo燒烤醬，帶來濃郁獨特的BBQ風味。
餐廳亦提供2款品嚐菜單供客人享用。LIMA品嚐菜單($680/位)， 菜式著重於融合日式概念的創意大膽秘魯食材；NARA品嚐菜單 ($880/位)，菜式相較更突出具有秘魯特色的日本料理。兩款均提供前菜、主菜及甜品，適合大家與朋友一起相聚分享。*按圖睇Menu：
ICHU
地址：香港皇后大道中80號H Queen 3樓
電話：2477 7717
午餐： 星期一至星期五 中午12時至下午3時
晚餐： 星期一至星期日 下午5時半至晚上10時半
早午餐： 星期六、日及公眾假期 中午12時至下午3時
露天平台：星期日至星期三 下午3時 至 晚上11時
星期四至星期六 下午3時 至 晚上12時
