位於中環核心地段的日式餐廳「ODDS」，最近推出了全新季節限定套餐「夏之饗宴」，以新鮮、清爽、時令為主題，結合7種不同日本料理元素的16道菜式，當中包括北海道生海膽佐富山白蝦、燒津鰹魚、佐賀和牛壽喜燒、秋田鰈佐長野青瓜甘酢漬、壽司6貫等，喜歡吃日本菜的朋友不妨試試啦！
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前菜方面，有木魚高湯浸奈良丸茄子，嚴選奈良大和丸茄子，是夏天獨有的圓形茄子，經過先炸後煮，配上蘿蔔蓉及靜岡櫻海老一同品嚐，三層食法，口感清新，更突顯茄子軟滑質感。
5道時令刺身包括原隻北海道生海膽佐富山白蝦，原隻活紫海膽作為海膽界中的貴族，味道甘甜。再配上以自家製多種貝類煮成的特製醬油調味白蝦，味道清新鮮甜，白蝦更能襯托出紫海膽的獨有海洋滋味。
奄美大島鮪 ，「中落」是鮪魚附在大骨上的肉，魚脂豐腴，肉質軟滑。拖羅「中落」製作卷物後配上山口縣曉雞蛋黃，其顏色偏紅，蛋味極濃。最上層再配上炸京蔥絲，將所有食材混合同食，鮪魚配上蛋黃口感細緻，香滑無比，鮮味十足，而炸京蔥絲更増加一絲香脆口感，令魚肉更加惹味。
秋田鰈佐長野青瓜甘酢漬 ，星鰈的肉身透明雪亮，魚香濃郁，口感清爽鮮甜。先白板昆布腌製魚肉，加配自家製青瓜甘酢漬及灑上法國海鹽，口感清新醒胃。
燒津鰹魚配北海道洋蔥汁，初夏盛產的「初鰹」，擁有香味新鮮、清新爽口的赤身滋味。燒津鰹魚配上以威士忌橡木煙燻的稻草、清心蒜、姜花及紫蘇葉，配上自家製淡身果醋作點綴，令其煙燻味得以昇華，而清新的果醋及芳香的洋蔥汁更與魚香互相輝映。
北海道牡丹蝦，當中包括兩種食法，牡丹蝦肉質甜美細滑配上新鮮牡丹蝦籽鮮甜爽脆，雙重口感。另一款牡丹蝦肉配上豐腴甘香的蝦膏，再灑上自家先經焗製後磨粉的蝦殼粉，無疑為這道菜增添層次感，蝦味非常濃郁同時口感爽脆。
湯品方面有九州鱧牡丹・秋田順菜，是一種以京都風格烹調的高湯，除了昆布木魚花外，更罕有混入鮪魚花及青魚花，配上夏日蓴菜，令湯頭更為鮮味。嚴選初夏鱧，以獨特刀法去骨後，魚肉砌成牡丹花的形態，配上冬瓜及梅醬，令菜式增添清新。
燒物方面有琵琶湖鮎魚，鮎魚用海鹽燒香，配夏日清爽柑橘汁，魚油帶有淡淡鮮味，味道甘香。
壽司 6 貫則包括日本國產時令海膽—日本海膽配上自家製超甜粟米幕斯，海水味極濃，口感軟滑；九州鰯(九州的沙甸魚)，皮下的魚脂會特別豐富。鰯壽司配上以 3 款醬油加辣椒及米麴，加上自家釀製六個月的三色漬，食落充滿油香甘甜；岩手白烏賊，以湯霜處理烏賊，加熱後，以極快的速度放入冰水之中使其肉質緊縮，增強爽彈口感，再配上煙燻飛魚籽及芝麻作點綴，賣相精緻，味道鮮美有層次；關西風九州鯖魚棒，料理長窩心地減淡了鯖魚的醋酸味，使菜式更適合港人口味。壽司米飯搭配昆布新鮮甘甜滋味的炭烤鯖魚，味道肥厚鮮美。
和牛料理方面，有關西風佐賀和牛壽喜燒配山口曉雞蛋，以和牛油脂煎香和牛肉，淋上壽喜燒汁， 再配以生曉雞蛋黃同食，香滑無比，牛脂齒頰留香。
是次「夏之饗宴」除了有餐廳料理長悉心炮製的菜式外，還有全港首位名譽唎酒師 Randy. A強勢加盟，為夏之饗宴配搭５款精選日本清酒。5 款清酒各具特色，有助提升食物與清酒的旨味。(*按圖睇Menu)
ODDS夏之饗宴
價錢：$1680／位 + 10%服務費；
額外追加清酒搭配價錢：原價$630, 推廣價$438 + 10%／位（5 款不同清酒，各 90ml）
ODDS
地址： 香港德輔道中 4-4A 號渣打銀行大廈地下 G2 舖
電話： 2891 3988
網上訂座：https://inline.app/booking/odds/oddshk
營業時間: 星期一至日及公眾假期
星期六至四
午市： 中午 12 時至下午 3 時 (最後點餐時間為下午 2 時 30 分)
晚市： 晚上 6 時至 10 時 (最後點餐時間為晚上 9 時 30 分)
全天候咖啡及酒吧：中午 12 時至晚上 11 時 (最後點餐時間為晚上 10 時 30 分)
星期五
午市： 中午 12 時至下午 3 時 (最後點餐時間為下午 2 時 30 分)
晚市： 晚上 6 時至 10 時 (最後點餐時間為晚上 9 時 30 分)
全天候咖啡及酒吧：中午 12 時至晚上 12 時 (最後點餐時間為晚上 11 時 30 分)
