食到啖啖蠔仔 香脆簡易煎蠔餅

每次去潮洲菜館，除了食滷水拼盤外，又怎少得多款香口小菜呢？其中一定會食的就是煎蠔餅！蠔餅不但香脆，而且蛋味香濃，和蠔仔非常夾～自己係屋企想食，其實做法都非常簡單，更可用上新鮮肥美的蠔仔，大家都不妨在家試一試吧！

材料：

步驟：
打發雞蛋。

水滾後，蠔仔灼20秒。

將水分3次加入蕃薯粉攪勻。

加入雞液、蔥花、芫茜、蠔仔、鹽和胡椒粉拌勻。

燒熱油鑊，倒入粉漿。

每邊煎約5分鐘。

新鮮熱辣的蠔餅完成了！