蒲吧去蘭桂坊，有人會覺得有點過氣，但其實識搵，一樣會搵到好嘢。好似呢間酒吧咁，佈置到好似熱帶 resort 咁，一腳踏入嚟即刻好似由紫醉金迷嘅蘭桂坊，瞬間轉移去斐濟放悠長假期，邊飲嘢邊放假，係人都想啦。
講個秘密畀大家知，呢間舖頭其實係胡杏兒老公 Philip 有份。他跟拍檔 Garbiel 係中環人，見近年蘭桂坊嘅酒吧愈來愈沒有特色，商業味又濃，早就想搞一間與眾不同又令人有 chill out 感覺的，想來想去，都係近年翻興的 Tiki Bar 最啱心水。
Tiki Bar 香港人唔係好熟，但美國人一講就識，90 年代紅到發紫，Tiki bar 其實美國人發明嘅，以太平洋島國波利尼西亞（Polynesian）一帶嘅島國為室內設計概念，亦將 classic cocktail 變成更啃更烈嘅變種 Tiki cocktail，酒底變成加勒比海一帶流行的冧酒、再加埋大量冰塊及果汁，好有熱帶氣息。
香港 Tiki Bar 不多，但敢講 Wahtiki 一定跟足正宗，因為舖頭找來的調酒顧問 Master Lee 曾在美國元祖級 Tiki 酒吧 Trader Vic 工作過，70-90 年代幫忙訓練 Trader Vic 的調酒團隊。這裏的酒單有傳統有創新，嚟到一要試代表了 Tiki 酒吧文化的經典 Mai Tai，此酒由 Trader Vic 創辦人發明，而他正是 Master Lee 的師傅，跟足原著做，一定正宗。呢度仲有款與眾同樂嘅香檳獨木舟，生果、冧酒加上香檳倒到獨木舟中，成大班人團住飲，勁 high，其他 Tiki 正飲仲有 Scorpion、Tahitian Delight 等，用上富玻利尼亞風格的器皿盛載，款款用嚟打卡都一流。
這裏雖然是 Lounge，不過有極為強勁的食物供應，食物有來自夏威夷、斐濟、大溪地、美國紐奧良等，也有混合美國風嘅唐人菜式，分量都唔細，當正餐食都得。店裏不時播放海浪聲、夏威夷音樂，加埋十足太平洋島國嘅裝潢，一入嚟，就好似去咗斐濟咁，好 relax。
Tahitian Delight $160
冧酒與百蘭地及果汁混合，飲落酒味唔算強，但酒精慢慢慘出來，愈飲愈 high。
Hawaiian Fried Rice $150
原來傳統的 Tiki Bar 都有供應，但它是美國版，以餐肉、雞蛋同蝦仁炒。
Mai Tai $165
這是 70 年代由 Trader Vic 發明的經典 Tiki cocktail，白冧酒加上巴西、 Curaçao liqueur、糖漿及青檸汁製。
Hot Pot Lamb Ball $130
斐濟特色菜，以番茄煮羊肉丸子，放埋雞蛋以砂煲煮，熱辣惹味。
Champagne Canoe $1,280、$4,280、$8,280
獨木舟裏有香檳、冧酒、力嬌酒及大量生果，上枱已聞到生果香味，飲落 fruity 又甜，舖頭仲有長飲筒大家 share，價錢分別是 2 人用、4-6 人用及 8-10 人用。
竹織燈具、藤枝和木製家具、孔雀椅，加上玻里尼西亞手工藝品裝飾，有置身太平洋resort feel。
酒吧設計都好有太平洋島國 resort feel。
Beacg Boy Groga $140
這款用上加勒比海的冧酒、熱情果蜜及果汁連冰粒搖製，酸甜熱帶風情。
Pu Pu Platter $340
即夏威夷頭盤，用夏威夷傳統的轉盤木盤上枱，中間仲有燒得正火旺的炭爐，一盤有齊沙爹、咕嚕肉串燒、五花肉及魷魚等。
Jerk Chicken Linguin $150
這款寛條麵是美國紐奧良的名菜，以綜合香料醃製的烤雞，配當地流行的粉紅醬，香香辣辣很適合配 Tiki 雞尾酒。
WHY yes $160
WHY 是胡杏兒的縮寫，是華哥特別為她設計，這杯有毡、伏特加、自家製的熱情果甜汁及冰調成。
顧問 Master Lee
出身全球著名的 Tiki 酒吧 Trader Vics，師承 Tiki bar 創辦人，手法超正宗。
WAHTIKI ISLAND LOUNGE
地址：中環雲咸街22-28號四寶大廈3樓
原文刊載自U Magazine，標題經過編輯，原標題為「太平洋島國假期 MY FAVORITE TIKI HOLIDAY」
