香葉包雞
材料：
雞扒 2件
斑蘭葉 10塊
牙籤 10枝
醃雞肉料及調味
糖 1茶匙
魚露 1湯匙
青檸 1個（揸汁）
橄欖油 1湯匙
蒜蓉 適量
步驟：
(1) 洗淨雞扒後去切件，加入醃料醃約 1 小時。
(2) 將斑蘭葉洗淨，每片斑蘭葉包入一件雞肉，用牙籤拮實。
(3) 放入空氣炸鍋，以 200℃ 烤 15 分鐘待雞肉烤熟即可。
美味小Tips：
1. 斑蘭葉只是提供香味，不吃的！
2. 如沒有空氣炸鍋，也可以用焗爐焗，而原本這度菜就應該是下油炸的。
(原文摘自《U Magazine》ISSUE 410、文：梁祖堯、圖：Kam)
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