大遊有機農場
你有多久沒親近大自然？趁放假走到郊外，呼吸清新空氣，好玩的事，原來多着呢！像打鼓嶺這有機農場「有心機」，以種復古番茄、食用花聞名，供應到不少五星級酒店。近日是士多啤梨當造季節，這裏也可親手採摘。這法國品種士多啤梨外形似個心，帶光澤，size 雖比日本、韓國品種細，但勝在甜香、莓味濃郁，不少人一家大細到來採摘，紅潤飽滿的載滿一盒，極好意頭。
想即場開餐，也不愁沒選擇，多人的話可來一隻西式燒乳豬，人少少可以親手做 Pizza，放到高溫窰裏烤焗。要是參加導賞團，更可品嘗米芝蓮級用料的沙律及 Farm Soup。推介其西式燒乳豬，專挑越南產、重約 3 公斤的乳豬仔，農場方面先會以白酒、羅勒醃乳豬，再經風乾，便可以放上特製的乳豬燒烤架，邊燒邊塗抹醃料，集鼠尾草、甜薰衣草、檸檬葉、檸檬皮等於一身，特別清新！燒個多小時即成，沒中式乳豬的油膩，但皮脆肉嫩，還滲出淡淡香草味。
至於自製 Pizza，可按心水親手加配料，但那個高溫窰才是亮點。按照意大利 Style，使用高溫磚砌出來，溫度可高達攝氏 500-600 度，難怪三數分鐘即焗好一個 Pizza，熱辣辣入口，薄脆美味！
有心機
地址 : 新界打鼓嶺坪輋（李屋村附近）
電話 : 6692 2671（Joey）
道觀食齋淨身心
不在農場開餐，也可到粉嶺有名的雲泉仙館，食齋順道郊遊，淨化一下身心。這個本地五大著名道觀之一、供奉呂祖仙師（即八仙之一的呂洞賓）的雲泉仙館，早已是本地遊、拍攝古裝片的熱點，原來新年來拜太歲、食齋的人亦絡繹不絕。
走進仙館，抬頭有大片天空、四周沒高樓壓迫，園林景色、亭台樓閣應有盡有。
位於南齋的「雲泉素食家」，提供三十多款齋菜，傳統新派兼備，人氣選擇有雲泉鼎上素、五柳素石斑、豉椒炒田螺、鴛鴦卷雙拼等，散點每款 $70 起，分量足，亦沒傳統齋菜的油膩，全因師傅特地少油烹調，可嘗到菜蔬原味。最滿足的是，配小菜的白飯白粥免費任食，個人偏愛綿滑白粥，讓新年間大吃大喝的腸胃調整休息。
雲泉素食家
地址 : 打鼓嶺坪輋路雲泉仙館
電話 : 2674 3933
港式風味客家菜
粉嶺聯和墟臥虎藏龍，不乏赫赫有名的食店，新漢記飯店就是其一。店子雖不在大街大巷，卻引來曾志偉、陳百祥、陳奕迅等明星捧場，就是為了老闆蘇偉漢的港式客家菜。
有別於大路的梅菜扣肉、鹽焗雞、釀豆腐，餐牌上不少菜式都是自此一家，像自家製黃酒炒雞、煎生曬鮮蜆乾、自家製九棍魚餅、一品雜錦炒鮮魚麵等。漢哥的客家菜還揉合了本地元素，像用沙頭角的食材入饌。「我在沙頭角大，那裏有很多美食，門鱔、魚鰾等，用來煮餸，比傳統客家菜豐富得多！」漢哥說。
飯店十多年前已從沙頭角搬到粉嶺，漢哥仍愛每日到沙頭角買料，又走到其他街市入貨，保證食物新鮮揀手。所有出品絕不用味精，只靠食材原味，或是以自家製黃酒、蒜頭、豆豉等來提味，有良心！
客家人的賀年菜，有豆豉豬肉缽、勝瓜煮沙頭角魚鰾及南乳炸門鱔，還有每逢新年，店子才推出的客家釀蠔豉，啖啖油潤鹹香，一貫客家菜特色，配埋招牌的豬油缽仔撈飯，一流！
新漢記飯店
地址 : 粉嶺聯和道 5 號地下
電話 : 2683 0000
(原文摘自《U Magazine》文：Pam、圖：Lam Lam、Kam、Keeyau、Sky、Suki)
