2012年10月鹿兒島縣於香港舉行「第18屆香港‧鹿兒島交流會議」，並跟香港喜來登酒店的雲海日本料理合辦「鹿兒島美食節」。
雲海特地從當地精選代表性食材，如鹿兒島A5、A4和牛、黑豚、鮪魚、麻鯖魚、間八及笠子魚、薩摩芋、燒酎等，由有32年日本料理經驗的主廚大下內剛穗設計出獨特美味而有鹿兒島材特色的菜餚，供應期由即日起至2012年11月30日。
鹿兒島黑豚飼養的數量是全日之首，品質優良，以薩摩芋作飼料，富肉汁、肉質帶光澤及幼滑而聞名。因此大廚只簡單以鹽燒，吃時伴以青檸汁及蘿蔔茸，更可吃到豚肉本身的原味。另外，鹿兒島的和牛現在亦是當造之物，脂肪分佈均勻細密，令鐵板鹽燒鹿兒島A5和牛($1,300)有預期中入口即溶的感覺，滿口肉汁。
定食推介：
鹿兒島御膳 $1,100
包括水菜雜魚沙律、黑豚澤煮、薩摩鰤魚及野間池BB吞拿魚、薩摩揚（炸魚蛋）、
麻鯖魚、鹿兒島雜錦刺身丼等。
鹽燒鹿兒島黑豚定食 (午市) $400
包括：薩摩揚、季節沙律、鮭魚及油甘魚刺身、鹽燒黑豚、白飯、味噌、漬身等。
鹿兒島壽司定食 (午市) $360
包括：木魚絲伴菠菜、薩摩揚、壽司（左口魚、鮪魚、鱲魚、鰤魚、甜蝦、間八、伊佐木及金目鯛）及吞拿魚卷物
雲海日本料理
地址：彌敦道20號香港喜來登酒店3樓
電話：2369 1111
（文：nith、圖：商戶提供）
