如此破格的構思，來自韓籍老闆 Chris，他在外國長大，家族在韓國、新加坡、印尼等地經營酒店及餐廳，JANG 便是其首個破格之作，設計靈感取材自紐約、倫敦很流行的西式韓菜館。
餐牌中多是烤肉、韓式煎餅、炒年糕、石鍋飯等傳統菜，卻換上像西餐的精緻賣相；部分更加入西式元素，像韓風牛肉薄片，極似意式的 Carpaccio；而不少菜式都配上大廚自創的沙律，口感味道較傳統韓國菜 light，啱晒年輕人。
不過，新派還新派，入廚廿多年的女韓廚 Janet 深明 JANG（韓文指醬）是韓國菜精髓，特別從韓國醬園直接入口辣椒醬和麵豉醬，再自行調味，並自製其他醬汁和辣豉油等，為菜式增添層次。
店子除有韓國米酒、燒酒、真露、啤酒等供應，還有多款用韓國酒調製的 cocktail。自認緊貼韓國潮流，定要來潮拜一下。
JANG
地址：中環皇后大道中 139 號 the L.place 18 樓
電話：2412 0002
(原文摘自《U Magazine》文：Pam、圖：Nova、keeyau、雷、鑫、宇)
