像 Passion by Gerard Dubois 是法式 Bakery Cafe，Allegretto 則是德國品牌的意式咖啡店，享受一刻的異國咖啡香。
德國過江龍Allegretto
還以為德國人只愛喝啤酒，原來也愛咖啡，街上意式咖啡店林立。其中一間咖啡店 Allegretto，本身是德國著名咖啡豆品牌，母公司是當地大型餐飲集團 Dallmayr，Allegretto 是其附屬的咖啡生產商 Heimbs 旗下品牌之一，有 130 年歷史。除了當地旗艦店外，在羅馬尼亞、拉脫維亞及保加利亞亦設有分店；新開業的香港店是第 4 間直營分店，也是進軍亞洲的首站。
用自家咖啡豆的 Allegretto，來源以埃塞俄比亞為主，及中、南美洲、印尼等地的手摘豆子。不同於其他大量烘焙方式，他們以每次 20 公斤的少量烘焙，讓豆子平均受熱，同時避免接觸滾筒內的金屬，質素更佳。品牌本身有 10 款拼配豆，咖啡店選用其中兩款。熟悉的 Espresso、Cappuccino 等 10 多款傳統意式咖啡，全用 Aromatico 拼配豆，味道較濃郁，甘醇帶朱古力香，適合配奶類咖啡。另一款拼配豆 Cremante，主要沖泡德國風味咖啡 ─ Caffe Au Lait（牛奶咖啡），及值得一提的 Caffe Crema，此稱得上「德式齋啡」，容量約是 Espresso 的雙倍，但啡味相對 Espresso 為淡，符合德國人愛歎慢板飲咖啡的習慣。日前由總公司派來資深咖啡師培訓本地員工，確保沖出原裝味道。
配搭咖啡的食物，Allegretto 跟總店一樣供應每周從意大利空運的糕餅，如：巧克力榛子餅、米蘭芝士蛋糕、Tiramisu 等十多款；還有多款意式三文治、沙律，則由德國漢莎膳食每日新鮮供應。咖啡店還推出新張的買 1 送 1 優惠，可向店員查詢。
Allegretto
地址：尖沙咀廣東道 33 號中港城第 3 座平台 1A 號舖
電話：2736 0868
營業時間：8am-9pm
悠閒法式雅座Passion by Gerard Dubois
開在電車路旁的 Passion by Gerard Dubois，店裏凝聚閒適氣氛，空氣中瀰漫咖啡香，符合大眾對咖啡店典型印象。不過走進店內，發現一半範圍劃作開放式廚房和麵包糕點陳列櫃，中央是頗見闊落的走動空間，座位則相對地少，配高椅的 6-8 人大木桌，跟靠在落地窗旁的座位加起來才可容納 24 位客人，可見老闆對廚房及現場製作食品的高度重視。
店名取自瑞士籍糕餅廚師出身的老闆 Gerard Dubois，而 Passion 除了表達他對烘焙的熱情，也是兩本由他撰寫的 Bakery Cookbook 的書名。事實上，店主的另一身份是高級麵包糕餅批發商 La Rose Noire 創辦人，出品除供應本港酒店及航空公司和海外 35 個國家的高級餐飲業外，在大型超市也有零售點。而這店則是新開創路綫 ─ 回歸 artisan 方式的手工製作，讓大家知道，無論大量產與手工做，這位科班出身的老闆均處理得游刃有餘。
這裏的最大賣點是現場即製烘焙食物，為此老闆還請來曾獲歐洲烘焙糕餅大賽 Europain 世界冠軍的 Xavier Honorin 擔任顧問，專責烘焙麵包事宜，全程在店裏進行的 24 小時或 48 小時自然發酵麵包，給麵糰充裕的時間和空間發酵，焗出來的天然風味散發着芳香帶微酸，麵包迷必選。
此外，店內除了預製包裝蛋糕外，九成以上食品是現場製作。另一熱賣項目，首推每日標明出爐時間的法國長麵包，目前每天在店內製作約 80 條，每天沽清，因售完即止，行動宜快！
這裏的飲品則以水準穩定見稱，咖啡是 illy 出品，茶類選擇也不少，負責人說稍後酒牌申請成功後開始供應酒類，個人則極愛店子招牌朱古力 Chocolat Chaud "Passion"，取其順滑香濃。
Passion by Gerard Dubois
地址：灣仔莊士敦道 74-80 號地下
電話：2529 1311
營業時間：8am-9pm
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅、吳慧 圖：黃建輝、湯炳強)
