火鍋在越南十分流行，湯底主要有牛肉湯及雞湯，材料以簡約樸素取勝，一片片鮮牛肉或嫩滑雞肉已夠帶出火鍋新鮮熱燙燙的感覺。故這次PHO24設計的兩種火鍋，其實都是源自當地的飲食習慣，再次為大家帶來正宗地道的越式美饌。
火鍋湯底及材料
招牌牛肉清湯配合其他牛肉配料，首先打造成一個鮮味牛肉火鍋宴。以牛桶骨及二十多種越式香料熬製十八小時而成的濃郁牛肉湯，湯底本身已是香濃萬分，加入頂級美國生牛肉片更為火鍋添上更多味道。以牛肉湯生滾牛肉片，兩者互相注入濃郁肉味，再配合熟牛腩片、熟牛筋及熟牛肚等材料，味道的層次感更是突出。最後放入彈牙爽口的越南河粉，便成為了一個完美的鮮味牛肉火鍋宴。
而清香選擇則有鮮雞火鍋。以香茜雞清湯作湯底，再配以鮮雞半隻，以簡單清新味道取勝；清澈的雞湯鮮甜芳香，嫩滑鮮雞放進鍋裡慢慢吸收湯底精華，令鮮雞更加清甜嫩滑。
兩款套餐都配以越南河粉，芽菜、金不換、娥媂及唐生菜。兩款火鍋都可另加配料，牛肉配上雞湯的鮮甜亦無不何，鮮雞伴以牛肉湯的濃郁亦是味美嘗試。火鍋精粹，就是湯底及材料的百搭。
火鍋推廣期間（由1月9日至2月29日）會有特別優惠，牛肉湯火鍋只售$78，原價$128，而香茜雞火鍋則售$98，原價$128。
尖沙咀店
地址：香港九龍尖沙咀彌敦道63號 iSQUARE國際廣場303號舖
電話：2327 0077
沙田店
地址：香港新界沙田新城市廣場1期127號舖
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（文：koey、圖：商戶提供）
