口味最多千層卷
店子老闆兼廚師傅伊藤浩，曾是君悅酒店鹿悅日本料理前總廚，對食物製作超級認真。他說日本並沒有千層卷，但知道香港人愛多選擇，才想出這個 idea。豬扒用美國貨，拍成 5mm 薄，包裹餡料，捲起，就可以炸。千層卷在其他吉列店都見過，但以這裏口味最多，一共有 9 款，包括辛明太子、大蒜芝士、薯仔沙律、泡菜、高菜漬、鹽葱，還有剛推出的泡菜芝士、梅紫蘇和紫蘇味噌。最受歡迎是芝士及辛明太子，但最富日本風味則數紫蘇味噌，紫蘇葉香濃郁，易入口，易愛上。店子老闆兼廚師傅伊藤浩，曾是君悅酒店鹿悅日本料理前總廚，對食物製作超級認真。他說日本並沒有千層卷，但知道香港人愛多選擇，才想出這個 idea。豬扒用美國貨，拍成 5mm 薄，包裹餡料，捲起，就可以炸。千層卷在其他吉列店都見過，但以這裏口味最多，一共有 9 款，包括辛明太子、大蒜芝士、薯仔沙律、泡菜、高菜漬、鹽葱，還有剛推出的泡菜芝士、梅紫蘇和紫蘇味噌。最受歡迎是芝士及辛明太子，但最富日本風味則數紫蘇味噌，紫蘇葉香濃郁，易入口，易愛上。
Ichigo Japanese Cutlet Restaurant
地址：中環威靈頓街 33 號 The Loop 11 樓
電話：2525 2400
元祖創作 豬柳卷
豬柳卷是把豬扒打至薄身，包裹餡料炸香而成，與千層卷相似，但此物的豬肉厚得多，吃下肉感更明顯。豬柳卷在別處也吃到，為何要來勝博殿？因為據說它是豬柳卷的始創者，從 1966 年創業之初便賣到現在，當年更因它走出了「豬扒」框框，令勝博殿聲名大噪。採用廈門三元豬豬柳，一件 30 克，打至 1mm 薄，再捲成 5 厘米 x 7 厘米的卷，炸香切半即成。供應芝士、露筍、烏梅紫蘇 3 款口味，唔知揀邊款，可叫 combo，一次食勻 3 種味 。
勝博殿
地址：銅鑼灣恩平道 42 號亨利中心地庫
電話：2895 4111
2mm 薄脆豚肉薄紙
吉列豬扒，啖啖肉，口感一流，但將之搥薄，原塊炸香，香脆滋味又是另一種享受。豚屋也供應此薄脆版吉列豬，用上油香充沛的美國豬柳，切薄片後再搥薄至 2mm，拍上混合 5 種不同粗幼大小的新鮮麵包糠，炸至金黃，吃下肉汁猶在，並添上一份香脆感。店子不推介用豬扒汁，推介用他他汁，是廚師用沙律醬、青瓜、洋葱等自家製成，酸酸的，更迎合香港人口味。
豚屋
地址：尖沙咀金馬倫道 42-44 號華懋金馬倫中心地下
電話：2311 9198
人氣流心 包包豚
香港人愛流心，豚組兩年前已把此概念加入吉列豬扒中，做成切開會流出餡料的包包豚。總廚吳志輝說，一開始只有原味芝士，一出反應極佳，銷量與吉列豬扒叮噹馬頭。月前曾推出夏日限定的蘋果和菠蘿口味。踏入秋季，又供應新味道 —— 梅子芝士和黑椒芝士，前者用日本醋漬梅，加入忌廉，煮成濃而不過酸的梅醬；後者用黑椒添上細節，不再一味芝士咁單調。秋季限定口味供應至一月初。
豚組
地址：銅鑼灣軒尼詩道 502 號黃金廣場 7 樓
電話：3428 2862
(原文摘自《U Magazine》文：atticus 圖：Kee、May、Chow、Suki、Ki、鑫)
