熱店1 號 豚組
三年多前開業的吉列專門店，與和幸燒肉屬同一集團，當年是本地繼「とん吉」後非常少見的吉列豬扒店。開業時，邀得曾在「とん吉」的廚師任總廚，他離職後，「とん吉」的配方做法仍保留下來。現任總廚吳志輝 2 年前再把油、油溫和麵包糠改良，令出品更加鬆脆，香而不膩，今年初在旺角開分店，加設外賣 counter，賣可樂餅等吉列小吃，在年輕人圈子勁hit。
豚組
地址：銅鑼灣軒尼詩道 502 號黃金廣場 7 樓
電話：3428 2862
熱店2 號 勝博殿
1966年始創於東京西新宿，多年來累積了很多 fans，日本分店多達 400 間，另在韓國、台灣、泰國、新加坡等地設分店。香港店在今年 7 月開業，總廚郭英偉曾到日本受訓，再到台灣店受訓 3 星期，把日本原味呈現。樓面由日本勝博殿代表八重樫雅人負責，管理非常嚴格，連如何鞠躬都要練習多次，故最多人讚這裏服務一流，有「好耐未試過食一餐飯不用勞氣」的好評。
勝博殿
地址：銅鑼灣恩平道 42 號亨利中心地庫
電話：2895 4111
熱店3 號 豚屋
本年 6 月在屯門開業，7 月中再進駐尖沙咀開分店，是新晉吉列店。店中迷倒不少食客的飛天肥豬，是店子找人在大陸製作，用鋼條紮出豬形再黏上紙張，每個索價 5,000 元人民幣，店主認真捨得。
豚屋
地址：尖沙咀金馬倫道 42-44 號華懋金馬倫中心地下
電話：2311 9198
熱店4 號 銀座梅林
由創辦人澁谷信勝於 1927 年在銀座創辦，至今有 84 年歷史。2009 年在尖沙咀 K11 開設首間分店，今年已擴張至有4 間分店，更於銅鑼灣崇光百貨設有「銀座梅林JR.」，擴展速度快。它的標誌「珍豚美人」是一隻優雅小豬蹲着身，彈奏日本傳統樂器三味綫。「珍豚美人」此名由日本有名說書人一龍斉貞丈親提，在日本，不少人誤會它是餐廳名稱。
銀座梅林
地址：銅鑼灣軒尼詩道 525 號澳門逸園中心地庫
電話：2574 8222
(原文摘自《U Magazine》文：atticus 圖：Kee、May、Chow、Suki、Ki、鑫)
