每年萬聖節，海洋公園總有很多「鬼怪」，視覺給了你驚嚇，味覺也要嚇你一餐，今年便有萬聖節幽靈大餐。有份負責設計菜式的海洋公園餐飲部高級營運經理 Stephen Chow 自言，萬聖節菜式多着重用色，如用茄汁製造血淋淋的場面；黑色給人深不可測的感覺，於是會用黑橄欖當成眼珠、墨魚麵製成頭髮等等。另外，也會善用一些富有獨特外形的食材，如把魷魚鬚淋上辣醬，成為血鬼爪；蟲仔啫喱糖則成為藏身在杯內的屍蟲。
至於今年海洋公園的鬼菜式，則以升官發財棺材蛋糕最攞膽，因在棺材形蛋糕面層可寫上人名，可以是「乜乜之墓」、「乜乜之棺木」等。據講，不少年輕人計劃把這個棺材蛋糕刻上朋友的名字，收禮者見到自己的名字被寫在棺材上，一定嚇得半死。嫌未夠驚嚇，一於再買個巫婆煲，蛋糕面層有用朱古力及生果做的巫婆手指及眼珠，賣相相當「驚艷」。其餘還有蝙蝠形薄餅、像墓穴的烤大蘑菇等；自認大膽者，不妨來一試膽量吧！
鬼怪文具
海洋公園除了有萬聖節餐，還首推以地道鬼文化為主題的限量版鬼怪文具，包括有升官發財壇香鉛筆、香爐形筆筒、溪錢記事簿、八卦鏡電話繩、羅庚 iPad 套等等，相當搞鬼。
鬼域薄餅（$32，小食亭）
驚嚇度：3.5 分（5 分滿分）
把火腿蘑菇甜椒薄餅裁剪成蝙蝠形狀，碟邊用上番茄醬增強血腥感，你有膽吃嗎？
升官發財棺材蛋糕（$98）
驚嚇度：5 分
見到自己的名字寫在棺材上，都咪話唔驚。如果朋友屬膽小者，還是送上寫有「升官發財」的原裝字句。不過，當切開鋪滿朱古力外層的雜果蛋卷，看見五顏六色的生果，應該可為友人定驚。
巫婆煲（$138）
驚嚇度：4 分
朱古力慕絲蛋糕上有以杏仁糕及朱古力做的巫婆手指、士多啤梨啫喱的血淋淋眼珠，未食已被賣相嚇怕了。
兒童套餐（$185）
驚嚇度：1 分
專為小鬼頭設計的套餐，賣相不算恐怖。最鬼魅的只是自家製像頭髮的黑色墨魚汁麵，還配上幾粒「血淋淋」的番茄醬肉丸；以及用麥提沙及荔枝做的魔鬼眼睛。其餘外觀「正常」的菠菜湯、酥炸大蘑菇，就令小鬼頭食得「安心」！
通靈棺材（$35，小食亭）
驚嚇度：2 分
打開棺木，不是屍體而是狗 ─ 肉醬熱狗，大家可以手揸着這副「棺材」邊行邊食，但稍不留神，小心誤闖鬼域。
時運高（$20，小食亭）
驚嚇度：3 分
你當這個黑白朱古力蛋糕是棺材也好，抑或是鬼符也好，大抵它都會令你有點心寒吧！
海洋公園萬聖節菜式
供應期：9 月 23 日至 10 月 31 日
供應餐廳：海龍王餐廳、灣景餐廳、嵐灣茶座、海洋冰室、大熊貓。其他小食在小食亭有售。
套餐：晚餐為 4 道菜及特飲（$245）、兒童餐共 4 款食品及特飲（$185）、素食有 4 道菜及特飲（$245）（所有套餐要加一）。
備註：巫婆煲及升官發財棺材蛋糕若要自選名字，1 天前預訂，可致電：3923 2388。
(原文摘自《香港經濟日報》文：楊樂天、圖：湯炳強)
