坐上 Cubus 的子彈電梯往頂樓的 mamoz，透過玻璃看着銅鑼灣緩緩地「下沉」，愈往上升，視野愈開闊。直至到達了mamoz，眼前一亮，是三面全落地玻璃窗外的景觀，利園、南華會近在咫尺，跑馬地一帶的豪宅也並不遙遠，少部分的海景大概是對岸的西九，拼湊成一幅商廈和住宅兼容的畫面。
還看 mamoz 5,000 平方呎的空間，上下兩層的牆壁和天花一致地用上深色系的大馬士革圖案，與黑色雲石地磚，襯托 8 米長印尼峇里原木吧枱（另一張吧枱是 5 米長）配金屬的高身吧凳，瑰麗中有自然與摩登的元素。設計公司 Gettys 的設計師 Jacqueline Dew 更指出特別選用布根地酒紅色，與代表白酒的金黃色來點綴在細微位置，以及一個巨型銅色農夫帽（種葡萄的農夫），突顯酒的主題。
不得不到此一遊的是連接上下兩層的室內磨砂玻璃天梯，既是上佳的觀景位置，也是一個測試膽識的地方，皆因最底一級是一塊玻璃地板，可以穿透下面的景物，28 樓的高度絕對不是小兒科。
巧手中式點心
如此盛裝上場，因為 mamoz 的背後是日本百年老店聘珍樓集團，是廣東酒家以外的全新品牌，酒吧之名取自負責人 Mamoru Hayashi（林衛）的名字。故此，在 Wine List 的數十款紅、白酒、香檳、雞尾酒以外，除了一貫酒吧供應的香口小食，如：炸美式香料雞翼、焗薯皮等，或優質的香煎鴨肝、意式凍肉拼盤等；午市時段（11am-3pm）有西式午餐（每位 $118）選擇之外，更有中式點心一環，金箔黑珍珠燒賣、安格斯牛肉球、螞蟻上樹餃子等，部分是聘珍樓的特色點心，口味別出心裁，而且食材貫徹新鮮、優質之道，每日由工場製作供應。
目前午市正在供應每位 $168 的點心任點（Dim Sum All You Want），便可以一次過隨意品嘗 17 款特色點心，再來一款葡萄酒或雞尾酒，應該是銅鑼灣區之中最新、最型格的中西合璧之選。
mamoz
地址：銅鑼灣開平道 1 號 Cubus 27- 28 樓
電話：2890 3182
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅 、圖：黃建輝)
