一入到去未坐低已見到差不多每檯都叫了片皮鴨，證明是這裡的招牌菜，看了餐牌，原來雞也是招牌菜，但還是點了片皮鴨，上桌時一大碟的鴨肉份量很足，而且皮脆肉厚，夾片皮鴨的皮在蒸籠裡面，保持了溫度與濕潤，值得一讚，加入蔥和海鮮醬夾著吃確是滋味，來到霸王山莊必定要試。
再來一客擔擔麵，這裡的擔擔麵麵條可選擇幼滑、粗豪和黑金鋼，自己偏愛粗麵條所以點了粗豪試試，麵條夠厚帶咬勁，有點像刀削麵，濃湯亦帶麻香，試完令人回味無窮，是碗水準極高的擔擔麵。
最後來的是我至愛的千層蔥油餅，這裡的蔥油餅熱辣辣夠鬆化，而且蔥味濃，是吃過較有水準的蔥油餅。
梁進評分：
味道*****
服務****
環境***
價錢****
霸王山莊
地址：尖沙咀漆咸道南67-71號安年大廈地下
電話：2723 1003
