置身於水族館大大個魚缸的旁邊吃飯這景象，大家從前在外電新聞中看過，今日，竟可在香港親身體會一番。在海洋公園水族館一樓的海龍王餐廳，甫進內便被一條條海洋活寶的妙曼美態吸引過去，雖則眼前的 13 米闊、8 米高巨大玻璃隔開了魚和人，但其實就是優勢，置身其中的那份現場逼力，是真實的，令人悸動。
這餐廳以海底皇宮為設計概念，整體上以深藍為主色，跟水族館互相呼應。大堂座位 186 個，每張桌子都可以從不同距離望到玻璃內海洋生物的動態，而臨近前端部分，可望到樓下參觀遊人的幾張桌子。雖然總覺得人聲實在太鼎沸，但相對地因更接近魚兒，視覺更震撼，客人要坐在那裏，可真要有所取捨。想要寧靜地吃飯觀魚的客人，可預訂能容 24 人的貴賓房，內裏可放兩或三張桌，人均消費 $800，要包起這私人空間？可以，盛惠 $16,000，即可一景獨享。
中西日菜兼備
看一看餐牌，發現中、日及西美食皆有供應，因為遊客也是以這三類人為主。其中一欄很引人注目，就是「保育生態海鮮餐單」，大廚趙雲輝指出，餐廳有跟保育團體合作，餐牌上的食用海鮮是根據世界自然基金會《海鮮選擇指引》的綠色建議類別而採購，來貨有可持續食品認證，所有瀕危海鮮都不會採用，所以也別想在此吃到魚翅呢！目前這類海鮮大都是由澳洲及北美洲受可持續養殖法規管的魚場入口，包括澳洲的帶子和龍蝦、北美銀鱈魚和太平洋三文魚。
而趙師傅亦補充了一點，餐廳以橄欖油製作食物，盡量以低脂、低鹽的烹調方法煮理食材，不用味精，並盡量做到營養均衡，希望令食客吃得較健康。至於其他美食推介，可以參考本文介紹，其中石燒項目和澳洲大骨西冷頗有特色，分量大，可供兩人享用。甜品的選擇也不少，其中有坊間不是經常吃得到的鮮果雪糕天婦羅，相信會很受歡迎。
海龍王餐廳
地址：海洋公園海洋奇觀水族館 1 樓
電話：3923 2268
(原文摘自《香港經濟日報》文：梁愛茵、圖：曾有為)
