烏髮小菜：苦瓜燉蜆

材料：
蜆500克、苦瓜25克、薑汁、酒、鹽、糖、食油各適量。

做法：
1) 苦瓜焯透後，浸冷水以去苦味，切片；蜆以滾水煮至殼張開，去殼，去內臟。
2) 鍋內下油，落蜆肉爆炒。
3) 苦瓜片鋪在鍋底，蜆肉放在上面，再加薑汁、酒、鹽、糖和適量水，燉至蜆肉熟透入味，淋上食油即成。

功效：
蜆含豐富蛋白質和碘，有烏髮作用；苦瓜則含豐富鐵質及維他命C，有助延緩衰老。二者搭配，就是女性的美容佳品。