甫踏進餐廳，服務員即奉上由大廚精心炮製的餐前小吃芝士焗大蝦伴日式芥末薯蓉，爽脆大蝦與微辣的焗薯蓉配搭得恰到好處，香口非常，頓時令人食慾大增。隨即開展海鮮之旅，先以醃蝦沙律配咖喱乳酪和海蝦牛油果咯嗲配車厘茄醋汁作熱身，兩者味道甜甜酸酸，與清新的地中海沙律或海鮮露筍批同吃最適合不過。
深海魚含豐富奧米加3和不飽和脂肪，多吃不但能降低血脂及膽固醇，更有養顏功效。為此，大廚以三文魚準備了一系列菜式，包括刁草醃挪威三文魚配蜜糖芥末汁、焗酥皮三文魚、木燻煙三文魚配辣根忌廉和煎三文魚卷釀龍蝦配紅花忌廉汁等，每道都各具風味，充份展現了三文魚千變萬化的魅力。
肥美的三文魚以外，和風美食擁躉不妨試試霜燒吞拿魚配日式洋葱汁，炙燒至半熟的吞拿魚伴上帶甜的日式洋葱汁，美味得令人停不了口；另一道日式燒銀鱈魚更可說是日本菜經典，以日本麵醬醃製的銀鱈魚燒香後肉質依然嫩滑無比，豐富的魚油與日本麵醬融而為一。當然仲有各式鮮甜肥美的日本刺身、冰鎮海蝦、龍蝦仔和青口等透心涼之選呢。
別忘了秋天正是品蟹的最佳時節，無蟹不歡的您可一次過嚐盡不同國家的地道蟹料理，例如燒鱈蟹腳、泰式辣椒蟹、炸釀蟹蓋、避風塘炒蟹和黃金炸軟殼蟹等都是推介，鮮甜惹味兼而有之。最後來一客黃金蟹粥，綿滑粥底加入蟹黃慢煮，淡淡米香中帶著蟹黃的鮮，入口回甘，無以尚之。
飽嚐海鮮，千萬別錯過以新鮮水果炮製的精美甜品。鳳梨甜中帶酸，加入馬利布椰子冧酒慕思的鳳梨椰香果凍口感軟滑，微微酒香更是醉人。不嗜酒者亦可一嚐石榴雲呢拿撻、叢林雜莓金寶、櫻花子橙餅和青檸批等，果香清新四溢。
海鮮嘉年華自助午餐
供應時間：每日12:00nn – 2:30pm
價錢：成人$208; 小童$148
海鮮嘉年華自助晚餐
供應時間：每晚 6:00pm–10:00pm
價錢：成人$328; 小童$228
備註：以上價目須另加一服務費
藝廊咖啡室
地址：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店地下
電話：2286 6238
(圖、文：商戶提供)
