盧覓雪辦年貨 傳統VS新派

發佈: 08-02-2010 00:00
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傳統:糖果油器不能少——么鳳

盧覓雪媽媽是傳統的主婦,過年會自己煮東西,繁複如過年大菜,細微至油器、糕點。「我們兄弟姊妹會幫手,像炸角仔,她搓皮,我負責用杯口『吸』一個個圓形皮、用樽『顏』碎花生,這些畫面我到現在還記得。」

從前盧家的角仔、蛋散、蝦片、脆麻花都是自家製,後來盧媽媽在銅鑼灣利園山道找到一家名叫「利生」的店舖,他們出品的角仔,是 Michelle 至今認為最合口胃的。利生早已結業,不過一街之隔的涼果老店么鳳,是盧家多年來辦年貨的重點商店「要買芋蝦,么鳳是不二之選,這個很難在家裏自己做,我媽媽還會買茶泡,也會買糖蓮子、糖椰角、糖冬瓜等。」

糖果才是小朋友的主角。「以前沒有現在多花款,小時候吃的發達糖、甄沾記軟椰子糖在么鳳還買得到。其他糖果還有花街朱古力拖肥,也不少得粉紅色盒的樂家杏仁糖。」

么鳳
地址:銅鑼灣富明街 3 號
電話:2576 2528

7-Eleven
電話:2299 1110

新派:獨愛酒心朱古力——agnes b. DELICES

「朱古力是令人開心的食物,我 40 年來,從大眾化的吉百利吃到法國朱古力名牌 Jean-Paul Hevin,我對朱古力從沒有離棄。」近年,Michelle對酒味朱古力情有獨鍾,agnes b. DELICES 其中幾款很得她歡心,「我偏好他們的 Truffle朱古力,特別是酒味濃的酒,相對酒淡的香檳也很得我心,酒味同樣突出,而媽媽則喜歡白蘭地。」當她試過新推出的 ABSOLUTE VODKA 限量版禮盒,也有意將它收歸其全盒內。

agnes b. DELICES
地址:銅鑼灣名店坊 11A 號地舖
電話:2577 0338

心水全盒
糖蓮子($48/磅,么鳳)
甄沾記軟椰子糖($48/磅,么鳳)
糖椰角($48/磅,么鳳)
樂家杏仁糖($69.9/盒,7-Eleven)
糖薑粒($60/磅,么鳳)
發達糖($40/磅,么鳳)
花街朱古力拖肥($68/盒,7-Eleven)

全盒以外的糕點

盧媽媽從前在家還會自己做蘿蔔糕,「蘿蔔和粉的比例拿捏很講經驗,我媽媽大約是六四比例,加入冬菇、臘肉、蝦米,最後要有大量的葱花!不過最緊要一定要煎香,再配以余均益辣椒醬才最美滿!」吃不到媽媽的出品,Michelle 四處搜羅,最終情歸之處,卻不是糕餅老店或著名酒家,倒是海港城的中式館子廣東茶居(電話:2613 9889)的出品。至於 Michelle 愛吃的芋頭所製成的芋頭糕,「多年來都是光顧華麗園(電話:2576 6335)的瑤柱金腿芋頭糕。」

(原文摘自《香港經濟日報》文:陸悅、圖:曾有為)

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