6 款蕎麥麵包括最傳統的田舍、清新的綠茶、質感較黏的山芋、矜貴的更科、適合用來炒煮的四季及最啱用來伴熱湯的真打。全部均由九州進口，當中田舍和真打更是手打蕎麥麵，味道質感各有特色。
除了配搭不同食材的冷吃或熱食蕎麥麵，餐牌還有照燒雞扒、吉列豬扒等菜式，較迎合港人口味。而大廚的鄉土料理更值得一試，例如雞肉味噌湯、燒香魚、雙撲手鍋等，店方亦堅持用日本青森雞蛋、香魚、大分縣青檸等食材，風味十足。而且店內仿照當地料理屋的裝潢，如置身日田市，別有情懷。
日田蕎麥處
地址：九龍奧海城 2 期 G33 舖
電話：2191 4089
(原文摘自《U Magazine》文：梁彩 圖：Sky)
