除了品嘗一場極為豐富的朱古力盛宴，還要充分掌握朱古力的各種冷知識，才稱得上是超級朱古力迷。
1. 朱古力的神秘力量
製造朱古力的主要材料可可豆，學名「Theobroma Cacao」。在希臘語「Theo」有男神的意思，而「Broma」就是食物，可可豆就是「神仙的食物」的意思。
墨西哥阿茲特克人有一項風俗，會把朱古力放在死人的舌頭上，據說可令死人復活。
2. 朱古力與愛情
愛情與朱古力往往會被相提並論，因為它含有苯乙胺，可提升腦分泌，能使人產生興奮和沐浴愛河的美好感覺。
3. 朱古力的絕配
因為紅酒味道偏酸，吃甜味重的白朱古力，會影響其口感。咖啡、中國茶、紅茶、香檳都與朱古力的味道很合襯。
4. 朱古力的種類
根據材料和製法，朱古力大致可分為五種。
- 黑朱古力 (Dark Chocolate)︰主要成分是可可豆和糖，可可成分愈高，味道愈苦澀，一般可分為苦、特苦等等級。
- 白朱古力 (White Chocolate)︰由可可脂、糖、奶所製，味道甜膩。
- 牛奶朱古力 (Milk Chocolate)︰製作朱古力的過程中，加入了煉奶或奶粉，質地較幼滑，含有牛乳香。
- 夾心朱古力 (Praline)︰朱古力內含不同的餡料，如杏仁、忌廉、乾果、酒等。
- 軟心朱古力 (Truffles)︰外層是鋪上可可粉或糖霜的朱古力脆皮，內裡是朱古力和忌廉，外脆內軟，很有口感。
5. 朱古力與蛀牙
許多牙科專家研究表明，常吃朱古力不一定會導致蛀牙，因為朱古力能殺死造死蛀牙的鍵索狀球菌。另外，研究發現，牛奶朱古力和朱古力曲奇更是最少引起蛀牙的零食，因為牛奶朱古力富含蛋白質、鈣、磷酸鹽和其他礦物質，這些均具有助保護牙齒的琺瑯質。
6. 朱古力賞味期限
保存朱古力的最佳溫度是攝氏12至18度，一般可儲存半年。也可把朱古力密封 (以免吸收其他食物的味道)，然後儲存在雪櫃的保鮮格，吃時由雪櫃取出並在室溫擺放15分鐘，這時的朱古力食味最佳。
要留意的是，牛奶朱古力和白朱古力只可存放三個月，truffles更最多只可存放四至五天，否則風味盡失。
