近月因舊舖加租，恩師傅便把店舖搬到鄰街的木星街，新店面積比從前大了一倍以上，約有1400呎，裝修仍保留簡樸的日本風味。想試試師傅的真正手勢，還是要看每天白板上的特別推介，又或要求恩師傅做「師傅發辦」，每位約 $400 元起。小芋配海蝦（上圖$40）以天婦羅的做法炸過，再浸於天婦羅汁上，芋頭外爽內腍，清新得很。
店內的刺身每天返貨，近日時令的包括日本天使蝦、秋刀魚、愛女魚、真鯛等，無論做刺身及壽司皆很出色。
雪日本料理
地址：炮台山木星街 9 號永昇中心地下1-2號舖
電話：2571-9518
（原文摘自《U Magazine》 圖：祥）
