The Meat & Wine Co. Beijing位於北京尊貴的時尚生活地標「前門23號」，以牛扒為主打，為The Meat & Wine Co集團拓展計劃中的最新項目，也是集團在亞洲開創的首間餐廳。
餐廳選用的牛肉和禽肉都來自穀物餵養、不含激素和抗生素的動物，亦不採用冷凍肉。鮮肉類放在真空包裝內熟成21至30天後，塗上獨家秘制的調味料，放在明火上烤製，將牛肉的天然美味發揮到極致。除了牛扒，餐廳亦提供海鮮和其他菜式，同樣地以新鮮為前提，海鮮從捕獲到上桌也不會超過24小時。特色菜餚中不得不提的有莫三比克辛辣雞（Mozambique Peri-Peri Chicken）：切成薄片的雞肉事先需用特製的香辣醬料醃制一整夜，每吃一口都震撼味蕾，實在妙不可言。
通往餐廳主用餐區的入口正對著開放式廚房，賓客可以在用膳的同時盡情欣賞每一道美食的烹製過程，那如同表演般的廚藝，確實令人大開眼界。餐廳又設溫控肉類儲藏室，以獨立的溫度控制系統，儲藏和展示各種新鮮切割並包裝妥當預備出售的牛肉。賓客更可透過設置於肉類儲藏室的窗目睹從切割到包裝的過程。
餐廳設計猶如一片天然森林，輕盈的帳幔就像是林間彌漫的薄霧。另一特色是其美酒長廊，屬北京首創，由多層玻璃建成，以紅色為主色調，連接酒吧、酒窖、包房以及廚房。
The Meat & Wine Co. Beijing
地址：北京前門東大街23號
電話：86(10)6512-1761
時間：午餐11:00am-03:00pm；晚餐06:00pm-12:00mn
訂座電郵：beijing@themeatandwineco.com
（文：v_p 圖：商戶提供）
