補而不燥 合春天食用
當晚，大家共品嚐了 西苑炮製的16道菜式，除了大哥叉燒、椒鹽九肚魚、芥茉燒牛肉、七味豆腐屬西苑的招牌菜之外，其他全是以鹿筋、鹿尾羓為材料的新菜式。鹿筋含有豐富骨膠原，增加皮膚彈性，強筋健骨；鹿尾羓則有壯腰補腎，改善手腳冰冷及黑眼圈的作用，都是補而不燥的食材，正合春天進補之用。
堂煎鮑魚最難忘
當晚最令人印象深刻的菜式，莫過於堂煎鮑魚伴鹿筋，侍應即席在大家面前表演煎鮑魚，「滋滋渣渣」之聲不絕，香氣四溢，未吃已食指大動。
首嘗梅酒配中菜
飯局又邀得 美酒藏的城山學先生為菜式配上3種日本梅酒：「以清酒配菜式做得多，但以梅酒配中菜。我亦是首次嘗試。」城山學先生又講解每種梅酒的出處、特性等，令會員獲益良多。
有得食有得玩
此外， 恒興行負責人Macy，亦特別教大家如何分辨真假鹿筋與鹿尾羓。最後驚喜——有獎問答遊戲，由恒興行贊助10份禮品，經過一輪激烈的搶答，有得食有得玩有獎攞，會員均盡興而回。各會員食後感與得獎感受 ，見於 恒興行及 西苑食評。
直擊堂煎鮑魚！
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（文：v_p 圖：Andrea）
