與葡萄酒有關的 A 字，其實也不少，但不期然第一個想起的，是我曾踏足的法國東北部產酒區─Alsace（阿爾薩斯）。
Alsace 雖然並不是我首次到訪的產酒地，但對它的印象特別深刻；可能與《哈爾移動城堡》模仿當地木條石牆相間的建築有關吧，但這已是後話。或許最重要的原因是這裏盛產白酒，而相對紅酒，我更愛可乾身、可甜的白酒，也是最容易作入門酒的類別。
在 Alsace，法定的 7 款葡萄，當中只有 1 款（Pinot Noir）是用來釀製紅酒，其餘都是作白酒，包括Riesling、Gewurztraminer、Tokay Pinot Gris、Muscat d'Alsace、Pinot Blanc 及 Sylvaner，於是你便可以瘋狂品試不同的葡萄帶來的各種美味。而前 4 款葡萄，更可以用來釀製晚收甜酒 Vendanges Tardives及貴腐霉酒 Selections de Grains Nobles。
記得當年喝過最令人難忘的 Vendanges Tardives 是 Louis Sipp 的 Tokay Pinot Gris, 1996，就算在香港再嘗它同是 VT 的 Gewurztraminer, 1997，也叫人驚艷。至於，Selections de Grains Nobles，就不得不提我的「老相好」─Hugel 的 1988 年出品，只有在好年份才推出，更是以我認識 Alsace 酒的踏腳石─Gewurztraminer 來釀製。
最近買了一本《法國文化遺產之旅》來看，才發覺 Alsace 的首府 Strasbourg 原來也在世遺之列。可惜那次 4 天之旅，沒有時間在 Strasbourg 細看，而是游走於那超過 170 公里長的 Alsace Wine Route，在 7個小鎮、10 個酒莊之間穿梭品嘗，觀光已變得次要。
（原文摘自《U Magazine》 文：何小雲 圖：經濟日報圖片庫）
