米芝蓮率先揭曉！$300 三道菜車胎人推介

《米芝蓮指南香港澳門 2017》會喺下星期三 11 月 9 日公佈，但大會今日已率先公布咗 75 間榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的名單，當中有 63 間係香港餐廳，12 間澳門餐廳。評審揀嘅都係有質素，而且能以 $300 以下食到 3 道菜嘅餐廳，你同我都食得起！

63 間香港上榜餐廳中，新上榜嘅有 4 間，包括越南餐廳 Brass Spoon、義大利餐廳 CIAK-ALL Day Italian、以上海菜著稱的「留園雅敘」，還有位於中環的粵菜餐廳星記。

越南餐廳 Brass Spoon

小店專賣牛肉粉，開業未夠 1 年，口碑已經好到不得了，連岳少都係佢粉絲！Brass Spoon 用剔紙仔形式點菜，好似車仔麵咁！菜單上有 Pho、撈檬粉、春卷、蒸粉卷同飲品，貴精不貴多。牛肉、牛湯油、洋葱、葱的分量統統都可以自己話事，每個細節都做得好。

牛肉粉嘅靈魂湯底用過百斤牛筒骨小火慢熬 12 小時，清澈透出牛嘅油脂甘香，牛肉有美國安格斯牛小排和牛肩胛，嫩滑有牛香。「我不介意這是否百分百正宗，我只想做一碗最好吃的牛肉粉，甚至是全亞洲最好的 pho。」老闆 Sebastien 曾這樣說。

Brass Spoon

地址：灣仔月街 1 號地下 B 舖

電話：2877 0898

營業時間：12nn-6:45pm （last order）

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義大利餐廳 CIAK-ALL Day Italian

CIAK-ALL Day Italian 係中環置地米芝蓮一星意大利餐廳 CIAK-In The Kitchen 嘅姊妺店，今年 6 月先開業，同樣由米芝蓮三星名廚 Bombana 主理，賣高質家庭式意菜。餐廳同中環店一樣採用 trattoria 模式，但餐牌相對簡單，有多款頭盤、鮮製意大利麵、招牌薄餅、烤肉、海鮮菜式、甜品等菜式。針對返太古城以家庭客為主，餐廳推出大小分量嘅薄餅、意大利麵，等客人多選幾款開心 share。

自家製豬肉腸仔拼蘑菇芝士薄餅

CIAK– All Day Italian

地址︰香港太古城太古城中心二樓265號舖

電話︰2116 5128

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上海菜館 留園雅敘

留園雅敘老闆係晚清上海實業家盛宣懷後人，上海菜做得細巧細緻，唔強調濃油赤醬，着重餸菜嘅清爽口味。佢嘅酒糟係自家製作，風雞、風鰻都係自己發酵。糟蝦製法同醉雞相似，用黃酒糟水醃，蝦肉爽脆鮮甜，散發陣陣酒香；好多名人都捧場。

留園雅敘

地址：灣仔駱克道 54-62 號博匯大廈 3 樓

電話：2804 2000

營業時間︰12nn-3pm，6pm-11pm

中環粵菜餐廳 星記

「星記海鮮飯店」主打街坊小菜，菜式選擇多又抵食，儲落大班熟客，麥玲玲、葉澍堃等老饗都係捧場客。「鳳梨生炒骨」係舖頭招牌菜，用腩排蘸蛋漿、炸粉炸至金黃香脆，糖醋味酸甜適中，幾乎每枱必點；灣仔店和中環店質素都好。

星記海鮮飯店

地址︰中環擺花街一號至七號一號廣場 2 樓

電話︰2970 0988
營業時間︰11:30am-3pm，6pm-11:30pm 星期日 6pm-11:30