材料：
意大利包 2 個
素魚柳 2 件
牛油果 1/2 個
調味：
檸檬汁 2 湯匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法：
1. 麵包以攝氏 190 度焗 5 分鐘。
2. 牛油果以叉壓成蓉，加入檸檬汁、鹽和黑胡椒調味。
3. 素魚柳每面煎約 3-4 分鐘。
4. 牛油果醬搽麵包，加入素魚柳即成。
營養小貼士：
牛油果的熱量只是牛油的 1/4，而且屬於好脂肪，有益之餘還可保護心血管健康。
食譜提供：Green Monday賽馬會「綠在家中GIY」計劃 更多食譜請瀏覽：giy.greenmonday.org/
(原文摘自《U Magazine ISSUE 552》、文：楊大偉)
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