素食潮人朝聖地
餐廳希望營造出家居一樣的氣氛，身處其中，讓人感到輕鬆自在，所以取名「HOME」，同時寄語地球是人類和其他生物的共享空間。餐牌上大部分菜式用了瀕危動物來命名，用意是提醒大家，選擇素食，就能為未來創造更 Green 的環境，下一代就可以繼續見到這些動物。
漢堡包肯定是這裏最熱賣的美食之一，幾乎每一枱都點，Northern White Rhino 的漢堡扒十分厚身，細問之下原來以蕎麥、亞麻籽、糙米、藜麥、葵花籽、南瓜等 superfood 壓成，怪不得咬感十足。HOME 非常照顧不同類別的素食者，漢堡包可選一般或純素芝士，這裏的純素腰果芝士是自家製的，在外面吃不到，我會推薦大家試試。漢堡包跟餐的話會送上炸蕃薯條，厚切而且炸得香脆，即使不加任何調味，也是人人都搶着吃。
不少人都關心素食可否吸收足夠營養，想吃飽足、夠營養又方便的一餐，不妨點 Earth Bowl，例如這碗 Siberian Tiger 的材料有豆腐、豆角粒、菇菌和醃菜，既有纖維，又有足夠蛋白質，底下還有高纖的三色糙米，上面灑上黑白芝麻，一碗就有齊各類營養，吃罷一定紅粉菲菲，能量爆燈！
最後這份拼盤，一次過「晒冷」HOME 最出色的甜品，最有驚喜的是 Strawberry coconut cake，純素兼 Raw 的「芝士」餅身用了椰子油、腰果等打成，吃下去居然有點似豆腐的質感和味道，配上自家士多啤梨果醬，幼滑的口感讓人一試難忘。
HOME - Eat to Live
地址：中環德輔道中 77 號盈置大廈地下 G01 及 101 號舖
電話：2777 4777
營業時間：星期一至六 10am-10pm，星期日休息
(原文摘自《U Magazine ISSUE 551》、文：楊大偉)
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