先食南意海鮮，有首創頭盤菜式，焦糖鵝肝燉奶伴鮮龍蝦，靈感源於南意西里島名菜－焦糖燉蛋，不過今次大膽將換成鵝肝另拌入鮮奶、雞焦糖燉蛋等材料，另有前菜香煎鮮珍寶帶子，伴上自家製南意紫菜小麵糰及椰菜沙律，吃時蘸點鮮製辣根醬，充滿傳統南意味道！
接住試北意菜，有嫩雞意式雲吞伴白松露泡沫一菜，用上北意Alba白松露入饌，配以雞肉意式雲吞，伴以stracchino鮮軟芝士與南瓜，幾特別。8道菜亦包括深海螯蝦意大利飯伴魚子醬、鮮紅緇魚配柑橘芥末醬及碳烤和牛里脊拼慢煮牛肋骨。
甜品是不少得，先喺COVA摩卡朱古力，吃時可蘸點手打忌廉，更creamy！及Panettone配原味雪糕，將自家製的 Gelato 與 Panettone蛋糕梅花間竹逐層疊上，非常有心思！
8 道菜晚餐
供應日期及時間：2015 年 12 月 31 日晚上
價錢：HK$1,188 位
* 另設加一
COVA Pasticceria-Confetteria
地址：銅鑼灣利園商場一期 1 樓 101-103 號舖
電話：2907 3399
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