Cafe 由中環甜品店 Princess 老闆娘 Shanice 開設，延續了舊舖的公主風，一室以粉藍色、白色做主調，加上蕾絲布和座位，配襯餐廳的柔和音樂，氛圍優雅浪漫。
除保留招牌糕餅、曲奇外，今次還新增了一系列鹹食。唔好以為只有甜品適合走夢幻路綫，這裏的主菜都好有睇頭，而且加入 fusion 元素，視覺同味覺都有驚喜。像 $498 的 6 道菜晚餐，其中主菜香煎帶子配粟米蓉、菜脯、臘腸，便用畫框作盛器，旁邊鋪滿貝殼裝飾，擺盤充滿心思，而中間的香煎帶子，則搭配中式食材如菜脯、臘腸，味道鹹鮮，伴粟米蓉一齊食，又多一份香甜。
另一道好有視覺效果的，是「草莓仙子」，以高踭鞋、帽子做主角，望落似擺設，其實可以食埋落肚，Shanice 特別以草莓果蓉、忌廉芝士和乳酪炮製，酸酸甜甜很開胃。新店還有供應 lunch set、afternoon tea set，選擇非常豐富。
值得一提是這裏自家製的鹹味曲奇，口味如喇沙、冬蔭功、蒜蓉辣椒、蟹肉、XO 醬等，味道像真度極高，加上全部用橄欖油、少牛油低溫焗製，啱晒貪靚嘅女士！
特別推介：
香煎帶子配粟米蓉、菜脯、臘腸（晚餐）
菜式加入 fusion 元素，如日本刺身級帶子便配以菜脯、臘腸、粟米蓉 toppings，融入中式風味，口感香嫩鹹鮮。
薔薇甜心（晚餐）
玫瑰花是青檸、藍莓冰，入口清甜微酸，加上粟米片、荔枝雪葩、忌廉等同吃，口感豐富。
草莓仙子（晚餐）
高踭鞋和帽子用草莓果蓉、忌廉芝士和乳酪倒模製成，造型精緻，伴熱情果雪糕和雜果食。
香煎智利鱸魚配泰國金柚沙律（晚餐）
脂香較重鱸魚，金柚、西柚、青檸、車厘茄等撈成的沙律，配搭非常清新。
Princess Elsa $58、Love at first sight $58
店內供應多款糕點，全部每日鮮製，融入不同「公主」裝飾，賣相精緻。
Volcano Eruption $158
韓國魚餅上逐層鋪了黑毛豬腩肉、泡菜，頂層加點蘋果絲、蔥絲點綴，口感非常清爽。
Princess Cafe
地址：銅鑼灣告士打道 255-257 號信和廣場上層 7 號舖
電話：2866 9062
營業時間：12nn-10pm
(原文摘自 U Magazine ISSUE 510)
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