推開斑駁褪色的紅色大門，暗黑的環境下有條長長的樓梯通往地底，耳邊慢慢傳來澎湃的音樂聲和歡笑聲，原來地庫隱藏著了這間喧鬧的 Gin Tonic Bar。
裝潢有點像紐約工廠般，樓底極高，以大量水泥牆、舊窗框、老扶手為主，是不折不扣的舊唐樓﹔可整體設計卻以新舊融合，西式家具、座地燈、潮氣擺設、充滿藝術感的裸女掛畫……和諧卻不突兀，最注目是高身的吧枱上掛有「鍛鍊身體」的霓虹燈，充滿老香港的本土味。
「香港具歷史性的建築都逐漸被拆除，我卻想盡量將它保留，這裏前身是一間乒乓球室，我便在基本的框架上加添新元素，形成對比，連入口的招牌都無變，到現在還有不少人來買乒乓用品。」笑容甜美的西班牙籍老闆 Juan 笑著說。
經他改造，老土的乒乓球室也變成型味 Gin Bar，以世界各地的 Gin 酒為主，有逾 80 款選擇，大部分都是香港罕見，西班牙、英國、美國等，甚至雞尾酒也是清一色的 Gin + Tonic，以為只得一種味道？錯了，這裏連 tonic water 也有十多款，帶花香的、具 herbal 味的、極 dry 帶甘的統統有齊，更因應酒體加入檸檬皮、薰衣草條等，各有不同配搭，形成獨一無二的 gintoneria cocktails，讓人眼界大開！
酒吧另有 iberico ham、迷迭香烤杏仁等 tapas 小食，用來佐酒一流。走進這裏，吃著喝著輕談著，活像置身另一個世界，有點脫離現實的美好。
特別推介：
Geranium by Henrik Hammer $150
用英國 Gin 酒自家浸紅莓一日，略帶甜果清香，另配上帶 elderflower tonic，充滿 fruity 感，女仔一定鍾意。
Xoriguer $140
入口有陣陣香料的 spicy 味道，加點檸檬皮及薄荷葉，好 refreshing！
Master's London $105
店中頗受歡迎的 cocktail 之一，加點橙皮及杜松子，既辛又有果香，層次較複雜。
Pomada Xoriguer $160
用上西班牙有名的 Indi & Co 檸檬味 tonic，配以檸檬皮、檸檬汁及薄荷葉，像 lemonade 般，是地道的飲法。
Iberico Ham $150
油腴的黑毛豬火腿與清爽的 gin & tonic 是 perfect match！
Homemade Rosemary Roasted Almond $48
杏仁加入迷迭香來烤，又香又脆口，簡單卻很好吃！
Ping Pong 129
地址：西營盤第二街 129號地庫
電話：9158 1584
營業時間：星期二至日 6pm-11pm（星期一休息）
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵西營盤站 B2 出口
泊車：高街咪錶位
平均消費：$200
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