大玩誇張泰 x 美元素
3 位英國老外泰菜狂，幾年前開了兩家中高檔泰菜餐廳「Koh Thai」，大受歡迎，最近再下一城，在中環雲咸街開了另一家不同風格的泰菜酒吧餐廳「Soi 7」，找來美籍老外營運總監 Eddy 度橋諗計，將餐廳塑造成「獨一無二」的感覺，勢要令每個客人「wow」一聲！
Eddy 邀得曾在多間泰國名廚餐廳、包括「Issaya Siamese Club」當廚的泰籍顧問，混合他的美國家鄉菜的概念，設計餐單，並找來泰籍廚師主理，因此你會在這裡找到 burger、tacos、tartare 這些美國餐廳常見的名字，入口卻是一陣熟悉的泰國香料味。
食得最焦積的一定係龍蝦 Pad Thai，以鮮活美國波士頓龍蝦跟河粉一齊炒，應該是全港最尊貴之泰式炒河！最搶眼過癮就要數紅色麵包做的成的 Kaprow burger，找麵包廠特製紅燈籠椒味麵包，配上香葉蒜頭辣椒魚露汁，富香口層次不覺辣。
一系列小食也盞鬼，加州風墨西哥tacos、水牛城雞翼、泰式熱狗，均配上自製泰式辣醬，加了泰國青檸汁，辣酸鮮活，佐酒一流！泰式 cocktail 個別加入了羅望子汁、香茅、辣椒、肉桂、八角等泰式香料香葉調教，滿口泰國風味。
別以為這裡的菜式、雞尾酒只係整色整水重包裝，查實用料煮法絕對認真，用上澳洲和牛、自由放牧 happy chicken，肉類採低溫慢煮方法，令肉質嫩滑。香料每日空運來貨，香味清新。Cocktail 用上新鮮水果打汁，味道天然。每道菜如美國菜般大大份，最啱幾個人來喪 share。
不單食物出位，連裝潢也勁搶眼。餐廳佔地兩層，地下酒吧，上層餐廳，走 vintage 工業風設計。灰牆塗上泰國 icon 大象油彩，掛上 old school 泰國電影海報、黑白人像相片。上放懷舊郵票設計的餐紙及購自泰國的玻璃水杯，瀰漫 vintage 情調。場內的音樂由曾居泰國的法籍DJ 選播，音樂跳脫輕鬆。平日放工時分，不少上班一族趁 happy hour來飲酒，氣氛 casual 自在。
特別推介：
Pad Thai Lobster $298
原隻龍蝦切成小件炒，彈牙鮮味，其他材料有豆腐、菜脯、花生、韭菜、芽菜及辣椒，以番茄羅望子汁炒河粉，微甜酸，入味不濃鹹。
Kaprow Burger $175
紅燈籠椒做的麵包，椒味輕淡，夾著澳洲和牛膊頭肉，牛味頗濃，頗具嚼勁。餡料還有煎蛋、生菜、番茄、洋蔥及火箭菜。
Tuna tartare wonton "Tacos" $145
炸自製粟米脆餅夾著吞拿魚他他、番茄粒、火箭菜及洋蔥，伴以煙薰泰式辣椒醬及酸忌廉，辣醬幾有辣勁！
Passion fruit Mojito $98
用新鮮熱情果打成果汁及糖漿，並加入 rum 酒及薄荷葉，果香酸味天然，滲薄荷清新。
Mango Chili Martini $98
以 homemade 芒果蓉、vodka、接骨木花調成，芒果味傳神，加上新鮮辣椒，滲點辛口感覺。
Spicy Shrimp $138
燴海蝦伴以自家製辣椒沙律醬，蝦肉彈爽，醬汁惹味，辣辣地。
Banana flower salad $125
澳洲 free range 雞胸肉，跟切絲泰國產香蕉花，與檸檬沙律汁撈勻。香蕉花帶回甘味，咬落爽脆。
Soi 7
地址：中環雲咸街 57 號地下及 1 樓
電話：2840 0041
營業時間：星期日至三 11:30am-12mn，星期四至六 12nn-2am
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵中環站 D1 出口
泊車：新聯大廈 $35
平均消費：$400
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