唔係我哋平日常吃會爆漿的芝士腸，而係用豬腸捲芝士食！仲要連 gas 爐上枱，用細慢火㷫住，芝士融得均勻，既易捲起，食落更軟更滑。
將「芝士腸」做得咁架勢的舖頭是韓國過江龍「平昌韓國料理」，店子賣總店最人氣的烤肉，芝士烤豬腸和芝士豬肋骨肉卻是香港店限定。聽韓籍老闆宋先生講，兩者加埋閒閒哋一晚賣出過百份，是店中招牌孖寶。「留意到韓國興食芝士菜式，弘大、首爾、新村都有多家專門店，我和太太就試過芝士排骨專門店 James，不錯；韓國人受吃豬，我在當地也見過芝士豬腸，希望讓香港人試下。」他說。
宋先生對揀芝士好講究，選新西蘭的 Mozzarella，再 Mix 少許 Gorgonzola 炮製，奶香中多添幾分鹹香。豬腸也做得精細，先煮幾小時，再混合自家秘製醬汁，㷫住上枱，豬腸盡吸甜辣醬汁，夾埋洋葱、雜椒，再蘸半融芝士入口，煙煙韌韌，香甜鹹辣超惹味！
芝士烤豬腸 $198
豬腸辣得刺激，乾淨沒豬躁味，亦沒過多脂肪，炆得入味，入口煙韌，淨食已很好；捲著芝士吃，又能中和辣度。最讚是客人可選擇辣度，甚至走辣。
平昌韓國餐廳
地址：佐敦彌敦道 219 號莊士倫敦廣場 5 樓
電話：2399 0299
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵佐敦站 C1 出口
泊車：香港童軍中心 $22/hr
平均消費：午市$60、晚市$200
註：年初一休息
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