新春是一家團圓的日子，最重要人人吃得開懷，不論是傳統吉祥菜式，還是特備的新式菜餚，海洋公園都精心預備妥當，滿足家中老幼的喜好。
海龍王餐廳準備了兩款新年主題套餐，包括八道菜的「喜氣羊羊」（港幣2,688元）及十道菜的「新春大吉」（港幣2,388元），適合六人以上的家庭聚餐。
當中亮點，要數頭盤「鴻運持續齊撈起」，撈起是東南亞國家過年時的特色賀年食品，傳統做法會預備魚生、青瓜絲、生菜絲、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、酸薑及中華沙律等七彩繽紛材料，然後各人一同將之混在一起，取其有「風生水起」及「越撈越旺」的意頭。
今年海洋公園以可持續發展海鮮打造「撈起」凉菜，並加入名貴食材包括煙三文魚、龍蝦、鮑魚及帶子等，喻意大家撈起富貴。此菜式包括於海龍王餐廳的「喜氣羊羊」及「新春大吉」套餐。
兩款套餐皆用上矜貴菜式以賀新春，包括︰「金銀滿屋滾滾來」——松露醬黃金燒開邊龍蝦，以及「包羅萬有步高陞」——原隻南澳鮑魚扣海參以傳統籠仔奉上；「彩鳳展翅披金袍」則為花旗參泥螺燉澳洲竹絲雞燉成的滋保湯水，味道清甜甘香；「麒麟呈祥慶有餘」 以咸香的雲南火腿配以醬皇蒸斑柳及冬菇，無論口感及味道均極富層次；「羅漢燕液福滿袋 」以腐皮造成福袋，釀有燕窩及鮮菇，喻意讓您一口咬住福氣；「金雞喜慶滿華堂」 鮑汁乾貝脆香雞，讓您成為當紅炸子雞；「福星高照鴻圖願」 澳洲蟹肉鴻圖湯稻庭烏冬，配搭新鮮，味道濃郁；套餐最後奉上甜品精緻「家肥屋潤添滿福」，包括芒果南瓜焗西米布甸及賀年棉花小肥羊，祝福大家家肥屋潤，新春添滿福。
除以上菜式外，套餐「喜氣羊羊」更加設羊年特有菜式「金羊獻瑞喜迎春」，即頭抽香葱煎澳洲羊鞍，以惹味的香葱帶出羊鞍的鮮味，嫩稔的肉質令人無法抗拒，菜式另備牛柳選擇； 新年主題套餐於2015年2月19日至3月1日供應。
*需另收加一服務費
海龍王餐廳
地址：海洋公園海洋奇觀水族館1樓
電話：3923-2268
