在渣甸街屹立 27 載的老牌上海飯店「一品香」，剛宣布在本月底要結業了。經典的懷舊老店又有一間捨我們而去。
老闆岑生數數手指，這個「一品香」的字號，已有 60 多年歷史。最初開在啓超道（已結業），1987 年在銅鑼灣開了這分店。那年頭，同期的上海館子有大上海、喬加冊、老正興等，賣的都是火瞳翅、紅燒元蹄等大菜；它走的卻是大眾化路綫，主打經濟的冷盤包點麵點客飯，當年很受歡迎，不少老顧客幫襯幾十年。
裝修數十年如一日，木卡座、紙皮石、毛筆字菜譜、做包點的小廚房，還有年過半百的伙計，與在大商場內的摩登滬菜館一比，它過時了。館子的菜好出色嗎？我不敢說，不過它確實有着上一代滬菜的老實，冷菜做好一大盤，即點即舀；菜式零賣相，濃油赤醬毫無修飾，勝在樣樣自製兼新鮮；我最愛的鎮江肴肉，用新鮮豬髀做，啖啖肉；小籠即搓即蒸，皮厚薄適中有韌度。豆漿粢飯自製，方便附近上班族醫肚。
這類館子，買少見少。縱然大家不嫌它老，甚至懷舊當時興，社會也容它不下了。最近館子突然宣布結業，原因是屋宇署指店中樓梯在圖則中無存檔，屬於僭建，必須清拆。這樓梯，廿多年來相安無事，突然變成僭建，老闆與老客人都晴天霹靂。如果要繼續經營，必須符合相關牌照規例；符合規例，非旦要清拆樓梯，還得暫時停業進行大裝修。
「時間、金錢、精神統統都吃不消，考慮了一年，還是結業，好不捨好無奈。」老闆岑生說。
時代變了，生活變了，市容的確需要整理，規管需要更嚴格，地區的確需要發展；享受的可以更高尚更精緻，但老實簡樸的味道亦愈見罕貴。得與失，進步與回憶，你怎樣取捨？
如果你曾經是一品香食客，或者支持老店的顧客們，把握最後機會，到一品香送上最後的心意吧！
上海一品香菜館
地址：銅鑼灣渣甸街 37-39 號
電話：2577-9169
營業時間：星期一至日 7:30am-11:30pm
