踏入21世紀，香港人對健康飲食更趨之若鶩，繼而掀起嶄新的飲食文化熱潮。新明苑飲食集團致力為好食之士、潮流一族在保持傳統粵菜精髓之同時，更揀選既優質又健康的黑蒜王，以嶄新之烹調技術，務求盡將黑蒜王的食療功效帶出，為食客之健康出百分力。
新明苑飲食集團旗下擁有 5 間酒樓及 4 間港式茶餐廳，分別位於粉嶺、上水、屯門及元朗等地，如新明苑宴會廳、金明苑海鮮酒家、行樂軒燒鵝海鮮酒家、悅明苑海鮮酒家，及新明苑宴會廳，各有特色，各有自家招牌菜。
新明苑飲食集團董事總經理梁驅騰先生指出時說：「一道完美的菜式，過往是色、香、味俱全而為之好；然而，隨着地質、來源及氣候的改變，食材亦為之而變，食客更着重菜式在食後對身體的益處，故此，菜式要包括色、香、味、健。所謂『you are what you eat』，作為有承擔的飲食集團，食客的健康當然是首要關注的事情；所以，集團尋遍各地，終於選取優質獨子紫蒜，以韓國傳統、香港科研，製造出可以即時食用，亦可配合其他食材作以烹調菜式之用的黑蒜王。」
黑蒜王之特色
1. 無任何添加劑
2. 無添加糖
3. 無添加麩質
4. 無脂肪
黑蒜王之研製
1. 嚴格挑選優質獨子紫蒜
2. 以 70 度高温焗製
3. 確保每粒獨子紫蒜在嚴格控制的環境下
4. 經過自然深度發酵 120 日
5. 便獲得真正美味可口及營養豐富的黑蒜王
黑蒜王之功效
1. 蒜，被人類廣用已有 7,000 年歷史，一直以來都被在飲食烹調及藥學上採用。」
2. 具強力殺菌消炎作用
3. 具抗感染及抗菌作用
4. 第一及第二次世界大戰時被用作預防壞疽病症之用
梁先生繼續說：「除了黑蒜王外，新明苑飲食集團更提供一道滋補養身湯水—五指毛桃燉瑪卡。瑪卡成為城中熱話，因為瑪卡含有高單位營養素，對人體有滋補強身的食療功用，有固本培原、補充體力之功效。」
五指毛桃燉瑪卡
以天然成份的瑪卡，配以五指毛桃、豬展肉、龍眼肉、製芡實、百合、山藥、生薏、苡仁、玉竹、蓮子，及雞腳。
黑蒜汁三蔥炒肥牛
肥牛薄嫰，黑蒜汁溶入其中，凸顯肥牛鮮嫩肉汁滋味，非常濃烈，醒神。
原粒黑蒜薑蔥魚雲煲
以黑蒜王、薑，和蔥烹調新鮮魚雲，將海鮮鮮味發揮得淋漓盡致，香滑可口。
黒蒜涼瓜炒海鮮菇
涼瓜清爽帶甘，海鮮菇既嫰且爽，配以黑蒜王烹調，濃烈的蒜香汁醬滲透入爽滑涼瓜及海鮮菇內，將味道提昇，別有風味。
以上四款菜式及盒裝黑蒜王，均於 12 月 22 日新明苑飲食集團全線酒樓有售，可親臨個別酒樓查詢及訂購。
新明苑海鮮酒家
新界粉嶺粉嶺中心第二期商場 208-210 號
新明苑宴會廳
新界元朗西裕街17號民康大廈地下3號舖1-3樓
金明苑美食廊
新界粉嶺祥華邨商場106號地下
行樂軒
新界上水石湖墟新康街67號行樂坊1樓
悅明苑海鮮酒家
新界屯門石排頭路15號翠林花園商場2樓及地下
悅華餐廳
新界元朗西裕街17號民康大廈地下4、5B、10-13號舖
行樂粥皇小廚
新界上水新發街30號地下
金明苑火鍋海鮮酒家
新界粉嶺祥華邨商場106號
