在香港扎根多年，主打薄餅、意粉的 Wildfire，最近在山頂開新店，有別尖沙咀及西灣河店，這間店名後加了「+」標誌，講到明是升級版！裝潢已經大不同，目光停留在巨型霓虹燈招牌上，加埋四周布滿金屬元素及黑色鐵鏈牆，感覺好 chic。特大玻璃窗及露天座位可望盡香港夜景，視覺開揚好氣氛。食物上也有新意，招牌的薄餅保留明火即烤，更設有特大 24 吋 size，鋪滿 4 倍分量的配料和芝士依然輕薄鬆脆，質素高。更新增自家搓製的意大利粉團 gnocchi，並分有大細 portion 選擇，彈性大。當然不少得必試的重量級 M5 和牛 Tomahawk，這斧頭扒足有 30 安士，極具霸氣，一班朋友聚會最啱！
Wildfire Supreme $480/ 24 吋
成張枱咁大的薄餅堆得滿滿的配料，火腿、辣肉腸、蘑菇等，口感好澎湃。
燒 M5 和牛連骨戰斧肉眼扒 $1,380/ 30oz
可供 3 至 4 位享用的 Tomahawk 帶濃厚肉香油香，須一日前預訂。
Homemade Gnocchi $148/大
自家製的粉團口感煙韌，索滿鮮甜的番茄醬及 parmesan cheese，鮮香惹味。
Wildfire+
地址：山頂道 128 號凌霄閣 1 樓 102 號舖
電話：2849 5123
營業時間：12nn-11pm
(原文摘自《U Magazine》)
