法國藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）在1895 年於法國成立，一直以來都以師資優良而聞名，造就了不少名廚的誕生。
對很多餐廳來說，在「藍帶」畢業的廚師更是信心的保證。 歷史悠久又具名氣，同時提供專業廚藝課程，故近年不少想入行成為廚師或開店的人都會選擇入讀。現時全球有近 50 間藍帶分校，近至日本、泰國、韓國，遠至歐洲、墨西哥、秘魯都有。每年招收的學生達 2 萬人；提供由短至1天的的遊客體驗課程、正式的廚藝及糕餅課程，以至餐廳管理課程都有。而正式的證書課程由約 3 個月為一個階段，必須通過考試才可升班；至於澳洲的分校更提供學士及碩士課程。
(原文摘自《U Magazine》)
