透明修長的瓶身、清澈通透的水液，看上去有點似化粧水，加上簡單俐落的包裝與噴霧式設計，帶點無印的簡約 feel。
可它只適用於食物上，輕輕一噴，水鹽便均勻為食物調味，是日本現今最流行的調味品。
這枝水鹽由日本百年老字號松前屋所創，店子以賣高級昆布起家，因此水鹽也加入生長一年以上的北海道優質昆布，同時更有日本藻鹽、乾貝、蝦米、柴魚乾、乾香菇及天然泉水等加工而成，
分 3 種不同鹹度：15%、17%、25%，可直接代替鹽粒，無論炒菜醃肉煲湯煮意粉抑或做刺身沙律 dressing，但凡任何需要調味的東西，只要噴一噴，水鹽便能均勻而快速地滲透在食物上，不會像傳統鹽粒般太過集中於一方或使味道死鹹，方便度大增，難怪一推出已在當地掀起話題，深得不少大廚喜愛。
只要打個關鍵字，網上 YouTube 片段更是多到估唔到，都是講述水鹽的好處，一睇就知有幾 hit！
受歡迎，除了因為它替食物提供基本鹹味，更大原因是內含昆布乾貝，比一般食鹽的味道更有層次，不僅可引出食物的固有味道，更可將隱藏在菜餚中的鮮味誘發出來，簡單來說就是為食物提鮮，甚至灑在魚鮮上亦可辟腥，屬多功能調味品！
而且，它的鹽量不多，每噴一下只得 0.034cc，變相減低人體吸收鹽的分量，啱晒追求健康的新一代。
鹽水好處：
1.噴咀式設計可令鹽水均勻地灑落在食物上，使用方便。
2.液體比鹽粒更易被食物吸收。
3.含有其他天然食材，使味道更多層次，鮮味提升。
網上Hit爆
YouTube 上有不少片段講解這枝昆布鹽水的好處，它分 3 種鹹度，因應不同食物作配搭，可香港暫時只能找到 17%。詳情請看 https://www.youtube.com/watch?v=R5TdBOOJmdQ。
大廚示範以鹽水作cooking demo，可參看 https://www.youtube.com/watch?v=-qtpwSqgQL4。
地址：中環 ifc 1041 號舖
電話：2234 7128
(原文摘自《U Magazine》文：Champy、winnie 圖：Suki、鑫、Paul、Mayching、Ken)
