搞 tasting tour 的「少爺麥啤」，是本地手工啤品牌，基地在鴨脷洲一工廈內，平時釀啤酒，隔個星期六就開放給大家參觀，費用每位 $100，為時約 45 分鐘至 1 個鐘。Tasting tour 前半部去釀酒廠；嘩！好多大型酒缸！磨碎麥芽、煮麥汁、加啤酒花、發酵、試味……一邊聽老闆 Rohit Dugar 講解啤酒的製作過程，一邊看釀酒設備，對釀啤酒概念更清晰！
Rohit 是印度人，本來從事金融業，卻醉心釀啤酒，去年奪得首屆香港自釀啤酒節冠軍，有感本地沒有自家手工啤，毅然辭工開酒廠。這裏做的手工啤，選美國、新西蘭和澳洲出產的壓縮啤酒花，大麥小麥裸麥起碼有 10 款，當中麥芽烘烤程度不同，可搭出不同風味。Rohit 還分別在水中加入不同礦物質，做出不同款式啤酒。
現時酒廠只做生啤，暫時有 5 款。邊聽講解，隨即進入 tasting 環節！大家可一次試齊品牌 4 至 5 款啤酒，由淡味到濃味，包括傳統口味的 The Young Master Classic；加入抹茶、蕎麥釀製的 Cha Cha Soba Ales；帶咖啡、朱古力香的 Hong Kong Black 等，全都不經消毒過濾，保留酵母的天然味，味道果真比外國的鮮香！據講酒廠打算多用本地食材釀酒，增添特色。
同場廿多人，當中不乏 homebrewer、三五知己與情侶，邊嗒邊看邊傾，加上酒精作祟，氣氛超好，個個臨走時都不忘買枝返屋企繼續飲！
生啤是如何釀成的？
(1)先將麥芽放在機器內磨碎。
(2)然後在酒缸進行煮麥汁、加啤酒花及冷凍等程序。
(3)啤酒會轉送另一些酒缸進行發酵釀造。
(4)期間要不時監察啤酒的二氧化碳含量以及試味。約 3 星期便釀好啤酒了。
短短時日，「少爺」已引來各方注意，不但進駐餐廳、酒吧，更殺入五星級酒店：
The Globe Café and Bar
地址：中環嘉咸街 45-53號地下 A 舖
電話：2543 1941
Stone NullahTavern
地址：灣仔石水渠街 69 號地下
電話：3182 0128
Artichoke Canteen
地址：鴨脷洲利興街 10 號港灣工貿中心 3 樓311 店
電話：2580 0293
The Young Master Classic $335/ 2 公升 Growler
少爺的入門版啤酒，清爽易入口。
Cha Cha Soba Ale $335/ 2 公升 Growler
特別加入抹茶、蕎麥釀製，甚有亞洲風味，優雅細緻。
Hong Kong Black $350/ 2 公升 Growler
季節限定的啤酒，濃郁甘甜，較適合冬天飲，帶咖啡、朱古力香。
Island 1842 Imperial IPA $365/ 2 公升 Growler
一般的IPA（Indian Pale Ale）會偏甘苦，但這款還帶點甜味，很平衡，aftertaste 悠長。
少爺麥啤 Brewery tour
日期及時間：暫定每月舉行兩次，隔個星期六 12nn-5pm，歡迎即場參加
地點：鴨脷洲利樂街 2 號海灣工貿中心 4 樓 407-409 號單位
收費：$100/ 位，若即場購物滿 $300，可免參觀費用。只收現金，不設加一
交通：乘巴士 671 總站落車
泊車：港灣工貿中心 $20/hr
註：
1. 查詢：www.youngmasterales.com / info@youngmasterales.com
2. 少爺啤酒價錢因應個別餐廳略有不同。
