鮑參翅肚一直被中國人視為名貴食材，通常在大時大節時便會品嚐到，一隻小小的鮑魚，其實大有學問，不旦外殼堅硬，吸力更十分驚人，一起了解關於鮑魚的冷知識！
12大鮑魚冷知識
1. 生長於淺海地區
鮑魚可在淺海一帶找到，如新西蘭、南非、澳洲、北美西部、日本等沿岸地區都可以找到。有57個品種，如驢耳鮑螺、黑鮑魚。
2. 40年壽命
鮑魚一般壽命為30至40年，一個手掌大的鮑魚，通常要生長10年以上。坊間一頭鮑代表1隻鮑魚有1公斤重，六頭鮑代表6隻鮑魚才重1公斤，體型較小。
3. 結構簡單
鮑魚主要的結構只有一個殼，和兩塊肌肉，包括斧足和閉殼肌，閉殼肌吸住背上的螺殼，斧足則吸住海床。牠們有心臟，但沒有腦袋，靠身體的神經系統運作，另外也沒有凝血機制，一切開就會流血不止。
4. 堅硬外殼
鮑魚是一個扁平又堅硬的海螺，海螺的殼主要成分為碳酸鈣，但鮑魚的殼卻比碳酸鈣堅硬3000倍。在顯微鏡看，殼表面有很多塊碳酸鈣，每塊碳酸鈣之間有黏性蛋白，一但遇到攻擊，這些小塊便會滑動，分散衝擊力，像防彈衣一樣。
5. 外殼可自行修復
若鮑魚殼受到輕微損傷，可在幾天內可以重新長回來。
6. 殼上顯示年輪
外殼上的一條條的紋，是鮑魚的年輪，若這一年吃得較多海帶，殼上其中一條線就會呈綠色，若吃得較多龍鬚菜，就會呈啡色。
7. 白點是蟲的分泌物
鮑魚殼不像蜆殼般平滑，殼上的白點其實是石灰蟲留下的分泌物。
8. 靠觸鬚、眼睛了解環境
鮑魚頭上2有條觸鬚，觸鬚也會在殼上的小穴伸出，可分辨嗅覺和觸覺，偵測危險。另外也有靈活的眼睛，幫助覓食。
9. 吸力強勁
若鮑魚遇上強大水流，便會像大吸盤黏住。一個15厘米的鮑魚，吸力可達200公斤。有漁民表示，若礁石上的鮑魚都走了，可能會有有風暴來臨。
10. 繁殖力強
鮑魚是有性繁殖，精子和卵子散播在水中，一次可生產幾千萬個卵，但大部分會被濾食性魚類吃掉，而小於0.6厘米的鮑魚死亡率有60-99%。
11. 別稱是鰒魚
古時鮑魚是指放在室內的魚乾，古人把真正的鮑魚稱為鰒魚。
12. 鮑魚美食
鮑魚除了可以當海鮮吃，也可以試試濟州鮑魚粥，又稱為全鰒粥，有時會加入鮑魚內臟。另外經過加工後可製作成溏心鮑魚，成為頂級美食。
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資料來源：treehugger、marinebio、fisheries、aquarium、montereybayaquarium、livescience
