這樣切蘋果可以提高維他命E吸收率達4倍！　日本營養師教你正確切生果／吃蔬果方法／提高維他命吸收率

維他命礦物質等微量營養素對於維持人體健康非常重要，不少人也會透過進食蔬果來攝取這些營養素，但原來很多人也不知道怎樣正確提升微量營養素的吸收率！日本電視節目《幫緊你醫緊你》(主治医が見つかる診療所) 就請來營養師講解如何正確提升維他命A、C、E的吸收率，一齊看看蔬果怎樣吃更好啦~

正確吸收維他命A方法

營養師表示維他命A有助保護皮膚和黏膜，也可以幫助維持眼睛的健康，是非常重要的脂溶性維他命。豬潤和雞潤就是其中兩款有豐富維他命A的食材。不少人也知道紅蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，但怎樣才可以有效提升吸收率呢？原來在吃的時候加入另一種食材，就可以有效將吸收率大大提高4.2倍！

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(點擊下圖看其他含豐富β-胡蘿蔔素食物)

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正確吸收維他命C方法

提到維他命C，很多人也會聯想起吃檸檬，在食物或飲品中加入檸檬汁，但往往要擠出檸檬汁也要花很大的力氣！節目的專家就教大家一個簡單的方法，原來只要用特定的方法切檸檬，就可以輕鬆擠出檸檬汁。

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正確吸收維他命E方法

節目主持表示蘋果中也含有維他命E，而且有一種切法可以令維他命E吸收率提升4倍！

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資料及圖片來源：《幫緊你醫緊你》