3步簡易完成足料酥皮湯 超Creamy周打海鮮湯食譜

最近經常留在家中，如果想整牛扒、意粉等西餐的話，當然也要配搭美味的西湯啦！今次製作的周打海鮮湯，足料又好味，而且原來很簡單就整到。另外，如果想更加好味的話，就可以加上酥皮，製成酥皮湯，喜歡吃西餐的朋友就可以製下周打蜆湯啦！

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步驟：

1. 將蜆煮熟，加入白酒調味，開口後取出蜆肉，並保留蜆汁備用 (亦可事前叫街市魚檔先去殼)

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2. 把所有材料切粒後，鍋中放入牛油，炒香煙肉、洋蔥、蒜蓉、紅蘿蔔、薯仔，然後加入麵粉、雞湯和蜆汁，煮至濃稠

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3. 湯變得厚身後，加入牛奶、忌廉、黑椒，最後放回蜆肉即可

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如果想更加好味的話，就可以放一片酥皮在碗上，面層塗上蛋液，放入焗爐烤焗15分鐘，這樣就可以整到美味的「周打海鮮酥皮湯」啦！

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大公告成！周打蜆湯非常香噴噴，口感很幼滑，亦可吃得出蜆的鮮味，配上脆卜卜的酥皮味道更加昇華。原來咁簡單就整到，大家都不妨試下整啦！

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