3步完成簡易涼拌小食！川味麻辣口水雞食譜

近日天氣炎熱，最適合吃麻辣涼拌小食消暑開胃。這次教大家的川味麻辣口水雞食譜，只需要3個步驟便可完成，相信各位新手入廚的朋友都可以掌握到，大家都快點試試整啦！

步驟:
1. 燒一鍋熱水，下雞腿、薑片、蔥、花椒粒、紹興酒、少許鹽入鍋內，燒開後轉小火，煮10分鐘關火。然後蓋上鍋蓋焗5分鐘。

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2. 將雞腿放入冰水中冷卻後拿出瀝乾切件。

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3. 先把口水雞醬汁之花生醬用麻油開稀，然後將口水雞所以醬汁混合，淋上雞件上；最後加入蔥花、芫荽碎、中芹段、烤花生碎便可。 

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完成啦！把雞腿泡冰水可讓雞肉保持嫩滑，㰿皮爽脆緊致，大家快點試下整啦！

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完整教學影片：

來源：我的C家廚房！Bon Appétit 授權轉載。