疫情關係，不少人都減少外出食飯，有點掛住大排檔的鑊氣小炒，不如試試自己在家整啦～以下就為大家介紹椒鹽豬扒食譜，豬扒肉質鬆軟，入口微辣又帶出椒鹽的鹹香，非常惹味，送飯一流。做法也不算難，大家可以挑戰下！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
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豬扒: 3塊
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椒鹽 : 2茶匙
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辣椒: 1隻
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蒜蓉: 半碗
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蔥花: 1茶匙
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炸蒜: 1湯匙
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生粉: 半碗
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生抽: 2茶匙
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糖: 2茶匙
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五香粉: 半茶匙
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胡椒粉: 半茶匙
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麻油: 1茶匙
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花雕酒: 2茶匙
步驟：
1. 辣椒和蔥切碎備用
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2. 豬扒揼鬆，切件，加入調味料拌勻，醃30分鐘
3. 豬排沾上薄薄的生粉，備用
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4. 熱油鑊，放入豬扒，以中小火煎至兩面金黃熟透（每邊約3-4分鐘），盛起瀝油
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５. 鑊抹乾，放入炸蒜、蔥花、辣椒、椒鹽，和豬扒快速炒勻即可
完成啦～豬扒香脆，非常惹味！
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