鹽焗沙薑雞雖然惹味，不過很多人都覺得鹽焗的做法可能比較熱氣。不如試下比較健康的做法 ─ 沙薑蒸雞。加入了沙薑醃雞同樣惹味，不但雞肉滑嫩，而且做法簡單，就算是新手都可以輕鬆上手。
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
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雞: 半隻
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沙薑粉: 4匙
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鹽: 2匙
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花雕酒/米酒: 1匙
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蠔油: 1匙
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葱頭: 1粒
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沙薑蒸雞做法
1. 將雞切件，葱頭切碎
2. 雞用1匙鹽、2匙沙薑粉、葱頭、花雕酒及蠔油醃至少1小時
3. 放入滾水，用大火隔水蒸8分鐘即可
沙薑沾醬做法
1. 將1匙鹽及2匙沙薑粉放入一個碗中拌勻
2. 將油加熱，倒入沙薑粉，並快速拌勻就完成
只需3步就完成簡單的沙薑蒸雞，如果想味道更加濃郁就可以沾沙薑醬吃。
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【簡易糯米雞試做記】冇荷葉一樣咁掂！
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